Sadržaj
Pušenje ribljeg mesa jedinstven je način za pojačavanje i dodavanje okusa. Pušenje vlastitog mesa složen je i koristan postupak. Pušač od opeke u vašem vrtu može se koristiti tijekom cijele godine, ali je posebno ugodan kada se koristi tijekom obiteljskih ili kvartovskih okupljanja. Takav pušač može se graditi betonskim blokovima ili vatrostalnom opekom. Uvijek ga treba postaviti na čvrstu, ravnu površinu.
Korak 1
Stvorite osnovni red opeke za komoru za pušenje. Za početak bočnih zidova napravite dva paralelna reda s dva bloka cementa za svaki red. Ostavite razmak od 40 cm između redova. Da biste pokrenuli stražnji zid, postavite blok okomito na jednu stranu, između blokova sa bočnih strana. Ostavite prednju stranu otvorenom u ovom prvom redu. Ovdje će ostati mangala. Postavite metalni nadvoj okomito kroz bočne strane sprijeda, iznad otvora za mangalu, kako bi podupirao naredne redove cigle. Sada biste trebali dobiti kvadrat veličine 80 cm x 80 cm.
Korak 2
Izgradite prednju, donju i bočnu stranu komore za pušenje s pet redova dodatnih cigli. Složite i prebacite uzorak cigle za svaki red. Izrežite drveni kvadrat od 80 cm x 80 cm za pokrivanje.
3. korak
Ugradite mangalu u otvor na dnu komore. Postavite dva paralelna reda s dva bloka za svaki red tako da budu naprijed sa svake strane otvora. Stvorite krov za mangala postavljanjem tri okomite cigle preko dva reda.
4. korak
Postavite zaslone za pušenje kako biste držali meso ili štapiće da ih objesite oko komore povlačenjem suprotnih cigli dovoljno da pređu zaslon ili štap.