Sadržaj
Boba, ili tapioka biser, ključni je sastojak koji se koristi za izradu mjehurićkog čaja, hladnog napitka koji potječe iz Tajvana i od tada je stekao svjetsku popularnost. Kada se tapioka biseri kuhaju pravilno, oni dobivaju žvakaću konzistenciju, sličnu onoj od mekog gumenog metka. Unutra su slatki i dodaju glatku, kremastu teksturu čajevima na bazi mlijeka, sokovima, kavama i vitaminima. Nije ih teško pripremiti; trebat će vam samo nekoliko kućanskih predmeta kako biste ih pravilno kuhali na štednjaku.
smjerovi
-
Kuhajte šest do osam šalica vode u velikoj posudi. Omjer vode i bisera tapioke treba biti 7: 1. Ne stavljajte bisere u vodu dok ne zavri.
-
Dodajte biserima tapioke u kipuću vodu. Koristite žlicu da se promiješate neko vrijeme, sprječavajući da se biseri zalijepe za dno i strane tave. Pričekajte nekoliko trenutaka dok svi biseri ne plutaju po površini kipuće vode.
-
Pokrijte tavu i kuhajte bisere na velikoj vatri 25 do 30 minuta, miješajući smjesu svakih deset minuta ili više kako biste spriječili da se zalijepi. Držite oko na vodi kako bi se osiguralo da stalno kuha.
-
Izvadite posudu s vrućine i ostavite smjesu još 25 minuta. Za to vrijeme posudu pokrijte poklopcem.
-
Perite tapioke u tekućoj vodi. Prelijte ih u cjedilo kako biste ispraznili višak vode.
-
Prelijte izlučene bisere u zdjelu i prekrijte šećernim sirupom ili smeđim šećerom. Poslužite odmah ili prekrijte posudu i stavite u hladnjak do vremena da ih poslužite.
Kuhanje Bobe
-
Pomiješajte 1 šalicu bijelog šećera i 1 šalicu smeđeg šećera, te 2 šalice vode u velikoj posudi. Kuhajte na srednje visokoj temperaturi dok smjesa ne počne vrijeti.
-
Izvadite smjesu iz topline i pustite da se ohladi na štednjaku.
-
Ulijte ohlađeni sirup i tapioka bisere isušene u posudu u hladnjaku.
Kako napraviti šećerni sirup
Što vam je potrebno
- 1 čaša tapioke
- 8 do 10 čaša vode
- 1 šalica bijelog šećera
- 1 šalica smeđeg šećera
- 2 velika lonca s poklopcima
- žlica
- cjedilo
- Spremnik s poklopcem