Sadržaj
Rebra, bilo da su goveda ili svinja, uvijek uspijevaju u večeri i roštilju. Da biste kuhali meso, potrebna vam je preciznost; tanak je i okružuje kosti. Mnogi kuhaju meso s roštilja izravno na roštilju, ali to zahtijeva stalno praćenje kako ne bi gorjelo. Jedna mogućnost je da ih unaprijed skuhate tako da ih morate brzo roštiljati.Kuhanje rebara u pećnici neće ukloniti okus mesa i može biti praktičan postupak za početnike.
smjerovi
-
Osušite rebra papirnatim ručnikom. Meso bi trebalo biti malo suho prije kuhanja u pećnici. To sprječava skupljanje tekućine oko mesa i prekuhavanje mesa.
-
Začinite rebra. Odaberite začine koje želite i utrljajte ih po cijelom rebru. Lagano istresite začin u meso.
-
Omotajte rebra u plastiku za zamrzivač ili foliju i stavite u zamrzivač. Ostavite ih u zamrzivaču preko noći.
-
Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Pričekajte da se pećnica u potpunosti zagrije.
-
Smrznuta rebra stavite na lim za pečenje i umetnite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite 30 minuta.
-
Pripremite roštilj dok se rebra kuhaju u pećnici. Metoda će varirati ovisno o tome je li riječ o propanskom roštilju, ogrjevnom drvu ili drvenom ugljenu. Zagrijte na srednjoj vrućini.
-
Uklonite rebra iz pećnice nakon otprilike pola sata, ili kada je meso blago zapečeno. Nemojte pustiti da se potpuno skuha u pećnici. Ako to učinite, kada ga stavite na roštilj, on će se prekuvati ili zapaliti.
-
Posolite po okusu. Sol će apsorbirati višak tekućine.
-
Stavite rebra na stalak pomoću kliješta. Trebala bi ostati na žaru prosječna temperatura.
-
Pratite rebra i često ih okrećite.
-
Uklonite rebra kada primijetite oznake na roštilju na mesu.
-
Odrežite rebra nožem kako biste bili sigurni da se kuha po vašoj želji.
-
Pokrijte rebra bilo kojim omotačem koji želite, poput umaka za roštilj ili senfa i meda.
savjeti
- Nemojte sezonu rebra. Dobro upija začine i može imati vrlo naglašen okus.
Što vam je potrebno
- Papir za ručnike
- Začin za meso
- Hermetička plastična vrećica za spremanje hrane
- jelo
- Kulinarske kliješta