Sadržaj
Analiza Porter's Five Forces vrlo je korisna kada se pokušava razumjeti konkurentsko okruženje određene industrije. Ova analiza uključuje promatranje unutarnjeg natjecanja; prepreke za ulazak; pregovaračka moć potrošača i prodavača; i za zamjene za proizvedenu robu. Primijenjena na pekarsku industriju, analiza pokazuje prosječnu neto dobit koja obično ne pokriva troškove kapitala, što je posljedica niskih prepreka ulasku i jednostavnosti proizvodnje i pristupa sastojcima.
Unutarnje suparništvo
Postoji mnogo igrača u pekarskoj industriji. Četiri najveće tvrtke kontroliraju procijenjenih 11,7% tržišta. Ovu industriju karakteriziraju brojne male pekarnice, ali je nedavno došlo do trenda konsolidacije većih gospodarstava. Poslovanje se natječe s cijenom, kvalitetom, diferencijacijom i odnosima s ključnim dobavljačima.
Prepreke za ulazak
Prepreke ulasku u ovu industriju su niske. Ekonomije razmjera korisne su, ali nisu nužne za uspjeh u industriji. Kao rezultat toga, mala poduzeća mogu ući u industriju s relativno niskim kapitalom. Dvije ključne odrednice uspjeha nove tvrtke su sposobnost lidera da steknu dovoljno distribucijskih kanala kako bi pokrili operativne troškove i izgradili prepoznatljivost i lojalnost. Distribucijski kanali obično uključuju prodajna mjesta, kao što su supermarketi i praktične trgovine, i mogu se lakše kupiti ako pekara ima uspostavljen brand ili marketinške resurse potrebne za stvaranje.
kupci
Kupci pekarskih proizvoda, baš kao i supermarketi, trgovine i hotelski lanci, mogu iskoristiti mnogo profita zbog velikog broja malih pekara koje se natječu u pronalaženju prodajnih mjesta za svoje proizvode. Kao rezultat toga, kupci dobivaju niske cijene i količinske popuste. Samo glavni konkurenti kao što su Kraft, Kellogg, Yamazaki Baking i Bimbo Group imaju moć da izjednače uvjete i postignu uravnoteženiju raspodjelu dobiti.
pribor
Prodavači nemaju mnogo pregovaračke moći u pekarskoj industriji zbog činjenice da su tržišta za njihove proizvode dobro razvijena i da su roba koja se prodaje prilično bogata. Pekarnice mogu biti pod utjecajem promjena u cijenama sirovina, ali te su varijacije rezultat globalnih odrednica ponude i potražnje, a ne pregovaračke moći dobavljača.
zamjene
Postoji mnogo zamjena za pekarske proizvode. Cerais za doručak, rižu i krumpir su sve održive alternative, a pojedinci također mogu napraviti sve proizvode za pečenje koje žele kod kuće. Pekarnice se oslanjaju na cijenu i praktičnost kako bi spriječile ljude da postanu kupci i početi ih zamjenjivati zamjenama ili rješavanjem da proizvode vlastite proizvode kod kuće.