Sadržaj
Samo lazanje je cjelovit obrok za nekoliko obitelji, što ga čini praktičnom i zadovoljavajućom opcijom obroka. Uz prhki kruh i salatu, najbolji prilozi su oni koji nadopunjuju punjenje od lazanja.
Povrće za lazanje
Povrće i umak od rajčice obično se izjednačavaju s obrokom s visokim udjelom kiselina, a povrće gubi oblik tijekom postupka kuhanja. Obroku dodajte teksturu lagano kuhanom na pari brokulom i posutim parmezanom. Kiselost izrežite brushetom s topljenim sirom gorgonzola i prelivenim crnim maslinama. Za laganu pratnju mesa, poslužite sitno narezani svinjski rezan pirjan na maslinovom ulju i začinjen solju i origanom.
Mesne lazanje
Većina domorodaca Sicilije reći će vam da je najbolja priloga uz meso više mesa. Uz glavno jelo poslužuje se kombinacija različitih vrsta mesa kuhanih u umaku od rajčice. Dodajte malo escarolea ili špinata da dodate više hranjivih sastojaka i umak će sam po sebi postati pratnja. Također možete poslužiti biljni antipasto, sa srcem od artičoke, feferoncima (vrsta zelene paprike), maslinama i gljivama umočenima u maslinovo ulje i ocat od crnog vina.
Sir za lazanje
Sir je glavni sastojak većine lazanja, u tom je slučaju kiselina potrebna za uravnoteženje masti. Možete poslužiti lagano kuhane na pari šparoge začinjene sokom i limunom ili brokule začinjene crvenim vinskim octom. Tikvice s nasjeckanom svježom mentom začinjene balzamičnim octom također dodaju poseban dah obroku.
Lazanje bez mesa
Ovdje su mogućnosti široke. Gosti i obitelj cijenit će svaku kombinaciju priloga s povrćem ili mesom. Salata od sirovog špinata s preljevom od slanine dodaje hrskavi i dimljeni dodir obroku. Druga mogućnost su polpete začinjene cijelim svježim lišćem bosiljka za prilog bogat hranjivim tvarima.