Sadržaj
Rok trajanja graha ovisi o uvjetima skladištenja. Općenito, traju duže ako se čuvaju na hladnim, tamnim mjestima unutar zatvorenih spremnika, a ne u plastičnim vrećicama u kojima se prodaju.
Osnovne informacije
Kada se čuva u normalnom polietilenskom kartonskom pakiranju, grah traje najmanje godinu dana.
potencijal
Prema riječima Randyja Duckwortha, izvršnog direktora američkog Vijeća za suho grah, grah može trajati dvije godine ili više kada se sprema u nepropusni spremnik i na hladnom i suhom mjestu.
razmatranja
Svjetlost uzrokuje propadanje zrna, a kisik ih može učiniti užeženim.Pohranjivanje zrna u Mylar vrećice ili limenke s apsorberima kisika može ih natjerati da traju 10 godina ili više, prema suradničkom proširenju Sveučilišta u Utahu.
znatiželja
U studiji koju je 2005. proveo Larson et. al., zrna graha pohranjenih 30 godina i dalje se smatraju prihvatljivima za uporabu u hitnim slučajevima iu nekim slučajevima još uvijek ukusna.
upozorenje
Iako nisu provedene posebne studije za grah, prema procjenama Sveučilišta Utah Cooperative Extension, zrna koja se čuvaju duže vrijeme - više od pet godina - gube sve svoje vitaminske i mineralne sadržaje. Osim toga, vrlo stare žitarice mogu postati previše suhe da bi pravilno apsorbirale vodu.