Kako napraviti umak od sira

Sadržaj

• smjerovi
• Umak od sira
• Nacho sir alternativa
• savjeti
• upozorenje
• Što vam je potrebno

Ovaj osnovni umak od sira napravljen je da prati mnoge različite vrste hrane. Napravljen od cheddar, colby ili monterrey jack, odličan je s povrćem, rezancima, krumpirom ili meksičkom hranom. Zapravo, to je sjajno s gotovo svime. Također pogodan za fondue, s komadima kruha i mesa.

smjerovi

Za umak od sira mogu se koristiti razni sirevi (Zedcor u cijelosti u vlasništvu / PhotoObjects.net / Getty Images)

Umak od sira

1. Rastopite maslac ili margarin preko srednje topline u tavi za umak od 2-litre, pazeći da ne popali maslac.

2. Izvadite tavu iz topline i dodajte brašno. Mješavinu miješati snažno dok se u posudi ne nalaze kuglice od brašna, stvarajući gustu žućkastu masu. Dodajte sol, papar i promiješajte.

3. Vratite tavu na srednje toplinu i dodajte mlijeko u smjesu. Promiješajte dok ne ostane bez kuglica i konzistencije umaka. Ako je vrlo gusta, dodajte još 1 ili 2 žlice mlijeka do željene konzistencije. Ako je već vrlo debela u ovoj fazi, to će biti poput čvrstog sira kada se završi.

4. Pustite neka se zakuha i dodajte ribani sir u smjesu, stalno miješajući. Nastavite kuhati na laganoj vatri dok se sir potpuno ne otopi i pričvrstite na mješavinu mlijeka i brašno.

   
   

5. Uklonite s vrućine i poslužite dok je još vruće.

Nacho sir alternativa

1. Slijedite korake od 1 do 3 gore, ali u koraku 3 dodajte: 1 žlicu klape jalapeno paprike 1 žličicu crnog papra 1 čajnu žličicu ulja jalapeno paprike Promiješati dok se ne pomiješa dobro.

2. Dodajte 1 šalicu sira na žaru i nastavite kao u 4. koraku gore.

3. Ovaj umak dobro radi na nacho čipsu, burritosu ili enchiladasu.

savjeti

• Za zagrijavanje umaka od sira, stavite u mikrovalnu pećnicu jednu minutu i provjerite temperaturu nakon miješanja umaka. Ako je previše hladno, kuhajte još jednu minutu. Ako je vrlo gusta, dodajte mlijeko malo po malo i promiješajte kako biste potvrdili dosljednost.
• Umak se može čuvati u hladnjaku u zatvorenoj posudi do dva dana.

upozorenje

• Budite oprezni. Nakon kuhanja umak postaje vruć i lijepi se.
• Nemojte zamrzavati ovaj recept jer nema dobar okus nakon zamrzavanja.

Što vam je potrebno

• 2 žlice maslaca ili margarina
• 3 žlice brašna
• 1 čajna žličica soli
• 1 šalica mlijeka
• sol
• papar
• 1 šalica naribanog sira (može se koristiti cheddar, colby, monterrey jack ili drugi)