Sadržaj
Prema UK Food Standards Agency, sva hrana prije hladjenja mora biti hladna. Stavljanje hrane još uvijek tople / tople u hladnjak povećat će njezinu ukupnu temperaturu, stvarajući veliki rizik za rast bakterija. Dva sata je prosječno vrijeme da se pita od piletine ohladi.
Hlađenje hrane
Budite oprezni za bakterije
Help with Cooking tvrdi da ostavljanje ostataka hrane poput piletine predugo iz hladnjaka može dovesti do razmnožavanja bakterija, a moderni hladnjaci mogu rukovati vrućom hranom bez povećanja ukupne temperature. Ova web stranica preporučuje da hranu prije hlađenja podijelite na manje porcije kako bi se brzo ohladila.
Polazna točka
Pileća pita trebala bi biti hladna prije nego što se ohladi, ali pazite da je dugo ne ostavljate iz hladnjaka. Podjela na komade može pomoći bržem hlađenju.