Sadržaj
Glinene posude koriste se za zatvaranje hranjivih sastojaka u hrani i održavanje njihovih prirodnih sokova i okusa netaknutima, stvarajući bezmasna i ukusna jela. Tajna glinenih posuda je vodena para koja isparava iz pora gline tijekom pečenja u pećnici i kuhanja hrane, bez uklanjanja okusa. Iako su koristan dodatak kuhinji, lako se mogu slomiti ako se ne poduzmu određene mjere opreza. Iznenadne promjene temperature, posebno od vruće do hladne, mogu uzrokovati pucanje posude. Ispitajte ga prije nego što ga bacite na popravak. Popravak pukotine u glinenoj posudi vrši se uobičajenim kućanskim predmetima.
Korak 1
Stavite lonac dovoljno velik da glineni lonac drži na štednjaku. Odaberite posudu dovoljno duboku da se napuni mlijekom nakon što se glineni lonac stavi unutra.
Korak 2
Umočite glinenu posudu u mlijeko. Napunite veliku tavu s dovoljno mlijeka da potpuno prekrije ispucanu tavu.
3. korak
Stavite na laganu ili srednju vatru da mlijeko polako krčka. Ostavite posudu u kipućem mlijeku oko sat vremena.
4. korak
Isključite vatru i pustite da se mlijeko i tava vrate na sobnu temperaturu. Kazein, jedan od glavnih mliječnih proteina, brtvi pukotinu, štiteći je od povećanja pucanja i sprječavajući curenje. Kazein je usporediv s ljepilom kad se osuši, jer ima iste karakteristike vezanja.
Korak 5
Izvadite glinenu posudu iz posude s mlijekom, pazeći da više ne oštetite. Pregledajte ispucalo područje kako biste se uvjerili da je kipuće mlijeko riješilo problem.