Sadržaj
A vinaigrette je u osnovi umak koji se koristi u salatu. Može se napraviti s dva ili tri sastojka u samo tri minute. Najbolje od svega, to je da ga možete promijeniti prema vašim željama, na mnogo različitih načina.
smjerovi
-
Zapamtite da je osnovni udio vinaigrette 60 ml octa na 180 ml maslinovog ulja. Bez obzira na to, upotrijebite bilo koji omjer koji želite; neki ljudi više vole ocat, neki manje.
-
Koristite najbolje moguće proizvode.
-
Pomiješajte senf i ocat u srednjoj posudi.
-
Posolite i popaprite po želji.
-
Nastavite miješati ocat i senf tijekom izlijevanja maslinovog ulja u smjesu pređe.
-
Pokušajte smjesu kada je pola ulja već ugrađeno. Ako želite, dodajte još soli i papra.
-
Nastavite miješanje maslinovog ulja s mješavinom dok vam se vinaigrette ne dopadne. Trebala bi biti okusna i glatka. Ako je jako kiselo, dodajte još maslinovog ulja.
savjeti
- Balsamico octa možete zamijeniti s bilo kojom kiselom tekućinom, poput soka od limuna ili drugih agruma, drugih vrsta octa ili čak šampanjca.
- Senf nije potreban, ali dodaje okus i pomaže u miješanju maslinovog ulja i octa. Nakon sat vremena ili više, smjesa će se smiriti. Ako se to dogodi, samo ponovno pomiješajte prilikom upotrebe.
- Luk luk rez, pire ili na žaru, vrlo je dobar u smjesi, kao i med, dati slatko. Svježe bilje također je dobar dodatak.
- Iako se vinaigrettes koriste kao salata, obično se mogu koristiti i kao umaci za lakšu hranu, kao što su ribe, plodovi mora i piletina.
Što vam je potrebno
- 15 ml Dijon senfa
- 60 ml balsamico octa
- Sol i papar
- 180 do 240 ml maslinovog ulja
- Povrće i povrće
- noževi
- Rezna ploča
- Zdjela za miješanje
- Zdjela za salatu
- Preljev za salatu
- Pribor za salatu