Sadržaj
Teško je pratiti vaš nos kad se radi o mirisu tune koja je pokvarena, jer riba ima jak prirodni miris. Ali ako je boja čudna, ako imate miris zbog kojeg izgubite apetit, ako ste zakasnili ili u parolu možete ga baciti. Razmažena tuna vas može učiniti bolesnom.
Čudna boja
Svježe odreske od tune obično su vrlo crvene, ali sadržaj masti i riblje vrste mogu promijeniti tu boju. Neke vrste tune imaju ružičastu nijansu koja izgleda kao boja lubenice. Tijekom prerade, sirova tuna s ugljičnim monoksidom, proizvođači tretiraju kako bi zadržali tonove ružičaste. Inače, na kraju će dobiti gadan smeđi ton. Konzervirana tuna je smeđe boje. Uočite tamnu smeđu obojenost na kostima ribe. Tamne ili zelenkaste boje - u svježoj ili konzerviranoj tuni - znaju da hrana nije sigurna za konzumaciju.
Loš miris
Tuna ima oštar prirodni okus koji je značajan. Trebalo bi mirisati svježe i čisto, poput oceana, bilo svježe ili konzervirano. Iako je njegov miris jak, ne bi trebao biti neugodan. Ako tuna smrdi poput truljenja, zbog čega je potrebno pritišće nos kad se njime rukuje, bacite ga. Jaki miris ribe vjerojatno je znak da se proizvod pokvario. Nikad ne pokušavajte hranu za koju sumnjate da je pokvarena. Baci ga ravno u smeće.
Datum isteka je istekao
Svježi tunjev file je zamrznut ili odmrznut ili svježe uhvaćen i otpremljen izravno u prodavaonicu, ne zadržavajući ga svježe dugo. Nakon kupnje ribe, jesti ga u roku od 24 sata. Ako ste ga kupili prije nekoliko dana i niste imali priliku konzumirati ga, može se oštetiti. Konzervirana tuna ima rok trajanja. Iako riba sigurno može biti sigurna za potrošnju nakon tih datuma, sigurnije je baciti je. Proizvođač ne jamči svježinu nakon isteka roka valjanosti, a hrana može početi trunuti.
Može ili neuobičajeno pakiranje
Prije otvaranja limenke tune, potražite naznake da nešto nije u redu. Otvori u spojevima, gnječenje ili otečeni kanister znakovi su da hrana nije sigurna. Ove abnormalnosti mogu biti znakovi botulizma. Iako rijetke, opasne bakterije iz Clostridium botulinum iz hrane nisu ispravno konzervirane, proizvode toksine koji vas ostavljaju bolesnima. Kako botulizam hrane može biti smrtonosan, izbacite limenku u vanjsko smeće ako primijetite nepravilnosti. Ako posjedujete pakete tune, izbacite ih ako imaju rupe ili su otečene, kao da su napunjene plinom.