Sadržaj
Što se umak od špageta duže kuha i bubnja na štednjaku, to će se smanjiti njegov volumen. Koncentrirani umak povećava okus sastojaka, ali može biti i previše slan. Ako se to dogodi, ne morate početi ispočetka ili duplicirati sastojke čineći više nego što vam je stvarno potrebno. Ovisno o ozbiljnosti viška soli, možete upotrijebiti jednu ili sve sljedeće tri tehnike kako biste vratili ravnotežu u umak.
smjerovi
-
Umiješajte umak dok nekoliko puta dodajete smeđe šećere. Kušajte ga nakon svakog dodatka tako da umak ne postane primjetno slađi. Ako sol još uvijek dominira u okusu i ne želite dodati više šećera, prijeđite na sljedeći korak.
-
Dodajte malo soka od limuna u umak i dobro promiješajte. Njegova kiselost uklanja višak slanog okusa bez mijenjanja okusa umaka od špageta. Ako i dalje osjećate da je umak slan, prijeđite na sljedeći korak.
-
Izrežite veliki krumpir na četvrtine. Stavite komade u umak od rajčice i pirjajte 20 minuta. Uklonite dijelove i bacite ih. Krumpirov škrob upija višak soli.
Što vam je potrebno
- Smeđi šećer
- Svježi sok od limuna
- Veliki crvenkasti krumpir