Sadržaj
Nelepljive teflonske posude pojavile su se na tržištu 1960. godine. Njihova izvorna trajnost postala je upitna kad su dijelovi tave počeli strugati hranu. Danas je teflonsko posuđe trajnije i prepoznato je kao aparat siguran za upotrebu. Neke se skupine potrošača ne slažu i tvrde da otrovne kemikalije u ovom materijalu mogu uzrokovati rak. Za one vrlo zabrinute ljude postoje teflon.
Posuđe za kuhanje "GreenPan"
GreenPan tava je neprianjajuća zamjena za teflon. Obloženi su Thermolonom, tvari koja ne sadrži politetrafluoretilen (PFOA). PFOA je glavna teflonska kemikalija zbog koje su kritičari zabrinuti, jer je otrovna i kancerogena. GreenPan tvrdi da je njegovo posuđe svjesno ekološko tijekom postupka nanošenja premaza. Prema web stranici GreenPan proizvodi oko 60% manje emisija ugljičnog dioksida (CO2).
Lijevano željezo
Lijevano željezo također može biti neprianjajuća tava kada je pravilno začinjeno. Začinjanje zahtijeva malo truda, a zatim postaje neprianjajuće. Za začinite tavu premažite uljem za kuhanje i pecite na približno 176 stupnjeva oko sat vremena. Osušite ručnikom i vaša će posuda od lijevanog željeza biti spremna za upotrebu. Na tržištu se nalazi posuđe od lijevanog željeza koje dolazi unaprijed začinjeno ili presvučeno porculanom. Kuhanje s lijevanim željezom povećava količinu željeza apsorbiranog u hrani.
Tvrdi anodizirani aluminij
Tvrdi anodizirani aluminij je još jedna alternativa teflonskom premazu. Umjesto da bude presvučen, aluminij prolazi postupak koji se naziva anodiziranje. Nakon toga aluminijske posude otporne su na ogrebotine, ne lijepe se i ne sadrže kemikalije. Tvrdi anodizirani aluminij također sprječava reakciju s kiselim namirnicama, što je čest problem kod neprevučenog aluminija.