Sadržaj
Punjene školjke tjestenine (conchiglione) su tradicionalno talijansko jelo koje sadrži nekoliko varijacija. Punjenje se može napraviti s piletinom, kobasicom, špinatom i raznim vrstama sira. Budući da su rezanci obično kuhani, mnogi ljudi misle da ih je dovoljno sirovina i peći. To nije dovoljno, ali ako znate kako pripremiti školjke za punjenje, pečenje nakon što je spremno rezultirat će savršenim jelom.
smjerovi
-
Prokuhajte dovoljno vode da u potpunosti pokrijete školjke. Dodajte prstohvat soli prije dodavanja tjestenine.
-
Kuhajte školjke dobro, ali ih ostavite čvrsto - na mjestu poznatom kao "al dente". Ocijedite tjesteninu, ponovno napunite posudu hladnom vodom i namočite školjke da biste zaustavili proces kuhanja.
-
Ispraznite školjke i rasporedite ih na papirnatom ručniku. U jednoj ruci držite lonac i upotrijebite žlicu da je napunite omiljenim nadjevom. Dobro napunite školjku punilom i stavite ga na lim za pečenje s dnom obloženim slojem marinare, ili umakom od tjestenine po vašem izboru.
-
Pokrijte punjene školjke s više umaka i pecite prema uputama za recept.
savjeti
- Prekriti umak s više sira prije pečenja, ako želite.
Što vam je potrebno
- tava
- punjenje
- žlica
- Posuda za pečenje
- Marinara umak ili umak od tjestenine po vašem izboru