Sadržaj
Panko može zvučati egzotično i neobično, ali to je samo japanska verzija krušnog brašna. Međutim, njezine pahuljice čine ga hrskavijim od običnog krušnog brašna i imaju tendenciju da budu zdravije jer upija manje ulja. Panko je ukusna pratnja za piletinu, ribu ili plodove mora ili veliku pokriće za lazanje i pirjana.
smjerovi
-
Zagrijte pećnicu na 160ºC.
-
Stavite krekere u plastičnu vrećicu i razbijte ih svitkom tjestenine dok ne izgledaju kao brašno. Dodajte osušeni timijan, bosiljak, crni papar i svježe mljeveni crni biber i promiješajte vrećicu dok se bilje i mrvice keksa ne pomiješaju.
-
U široku posudu za pečenje stavite panko smjesu i pecite šest do osam minuta. Promiješajte lim za pečenje barem dva puta tijekom tog vremena i uvijek ga pripazite. Brašno bi se trebalo osušiti, ali ne smeđe ili smeđe.
-
Izvadite posudu za pečenje iz pećnice i ostavite je da se ohladi.
-
Čuvajte hladno brašno u zatvorenoj posudi ili plastičnoj vrećici. Također se može zamrznuti i trajati nekoliko mjeseci ako je hermetički zatvoren.
savjeti
- Ako imate procesor za hranu, uobičajeni bijeli kruh daje odličan panko. Samo poderajte kruh na komade i obradite. Koristite ih umjesto krekera i nastavite s receptom.
Što vam je potrebno
- 3 šalice krekera ili sličnog krekera
- 2 žlice sušenog timijana
- 2 žlice osušenog bosiljka
- 1 žlica paprike u prahu
- 2 žlice svježe mljevenog crnog papra