Sadržaj
- uvod
- Koji oblik trebam koristiti?
- Zrela i mekana = slatka i meka
- Bijelo, mlijeko, tamno ili bogato kakaoom?
- Uključite pećnicu. Sada!
- Potrebni pribor
- Koristite zdrave sastojke
- Pripremite sastojke
- Pomiješajte sastojke
- Podijelite - masa - i osvojite!
- Popunjavanje oblika
- Napišite recenziju!
- Pogledajmo
uvod
Pečenje je metoda kuhanja koju i najiskusniji domaći kuhari izbjegavaju. Možda je to strah od pronalaženja paljenog kolača u pećnici - ili potrebe za korištenjem točnih mjera sastojaka - ili možda vizija brašna u svakom kutu vaše kuhinje nakon pripreme. Istina je da je pečenje vrlo jednostavno i nagrada je zadovoljavajuća i ukusna. Ovaj recept za muffine, s bananama i čokoladnim kapljicama vodit će vas korak po korak i učinit će vašu obitelj sretnom jer ste konačno otkrili nešto zanimljivo na internetu.
Koji oblik trebam koristiti?
Ako već imate obrazac za muffine, upotrijebite ga - nećete morati kupovati neki fancy. Ako ćete kupiti jedan, obratite pozornost na razlike. Jednostavan oblik metala bit će savršen, samo se pobrinite da bude namazan maslacem, masnoćom ili sprejom za kuhanje i lagano pobrašnite kako biste spriječili da se kolačići pridržavaju. Ako koristite kalupe za papir, ne morate podmazivati i otvarati rupe, ali je dobra ideja razmazati površinu između njih. Silikonski oblici ne trebaju nikakvu posebnu pripremu, ali je još uvijek dobro koristiti papirnate čaše jer su lijepe i zabavne.
Zrela i mekana = slatka i meka
Prije odlaska na druge sastojke, ostanite s nama kad kupujete banane. Za izradu kolača ili kolača, banana mora biti vrlo zrela - ne samo zrela. Jednostavno, što je zreliji, to će bolje okusiti. Kupite banane i očekujte da budu dobro umrljane, ili kupite dobro zrele banane u trgovini.
Bijelo, mlijeko, tamno ili bogato kakaoom?
Testo od keksa je zaslađeno zrelom bananom i šećerom. Dakle, korištenje čokoladnog praha učinit će stvari puno slatkima. To je, naravno, stvar ukusa, ali pomoću tamne i gorke čokolade - sa 60% ili više kakaoa - shvatit ćete da se okusi vrlo dobro nadopunjuju.
Uključite pećnicu. Sada!
Sada kada ste spremni započeti recept, uključite pećnicu. Da, sada. Ako kolačiće stavite u hladnu pećnicu ili niste dobro zagrijali, oni neće rasti ili izgledati loše, barem dok ne dobijete pokrivenost. Dakle, postavite pećnicu na 200 stupnjeva Celzija sada i stavite ruku na tijesto.
Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
Potrebni pribor
Kao i kod svakog kulinarskog projekta, sve što vam je potrebno - pribor i sastojci - trebali bi biti spremni za uporabu. Uz papirnate čaše i oblike kolača, spremne su dvije velike i dvije male zdjele za miješanje - jedna velika za mokre sastojke, druga za suhe i tijesto, mala posuda za topljenje maslaca u mikrovalnoj pećnici, druga za jaja. Možete koristiti mikser, fleksibilnu lopaticu ili, još bolje, drvenu žlicu. Odvojite šalice ili vagu i mjerne žlice.
Koristite zdrave sastojke
Sljedeći sastojci bi trebali donijeti 12 kolača: 1 ½ šalice (190 g) brašna 2/3 šalice (140 g) šećera 1 ½ čajne žličice praška za pecivo ½ čajne žličice sode bikarbone po žličice soli 1 čajna žličica ekstrakta vanilije 2 ili 3 srednje ili velike banane 1 jaje 80 g rastopljenog maslaca (šalica (60 ml) mlijeko 80 do 100 g sjeckana čokolada ili čokoladne kapi
Pripremite sastojke
Nakon odvajanja i mjerenja sastojaka, započnite. U velikoj zdjeli prosijte brašno, šećer, prašak za pecivo, soda za pečenje i sol. Rastopite maslac u maloj zdjeli u mikrovalnoj pećnici - oko 30 sekundi - i pustite da se malo ohladi. Lagano pobijedite jaje u maloj zdjeli - dobro je to napraviti odvojeno kako biste spriječili da pokvareno jaje kvari smjesu. Namočite banane vilicom u velikoj zdjeli, a zatim dodajte mlijeko, vaniliju, maslac i jaje. Ako koristite bar čokolade, usitnite ga na komade veličine graha.
Pomiješajte sastojke
Nakon temeljitog miješanja tekućih sastojaka, ulijte smjesu u zdjelu suhih sastojaka. Ako koristite miješalicu, žlicu ili lopaticu, budite oprezni da ih ne pomiješate u ovom trenutku. Dodajte čokoladu i miješajte tijesto dok se ne raspodijele ravnomjerno, a ne preko suhog brašna - promiješajte do točke u kojoj se priguši. Nemojte previše tukati mješavinu ili će se vaši knedle spljoštiti.
Podijelite - masa - i osvojite!
Jeste li znali da je prije dodavanja čokolade moguće podijeliti tijesto kako bi zadovoljilo različite ukuse vašeg doma? Samo stavite pola tijesta u drugu zdjelu i pomiješajte drugu čokoladu - čak i bijelu čokoladu - ili čak čokoladu. Viva!
Popunjavanje oblika
Kada se tijesto promiješa, stavite ga u oblike muffina obloženih spajalicama za papir dok ne budu gotove. Zatim prelijte ostatak između svih oblika tako da su kolačići jednaki. Postavite oblike na središnju policu peći i smanjite temperaturu na 175 stupnjeva. Pecite 30 minuta.
Napišite recenziju!
Neke pećnice se zagrijavaju više od drugih, provjerite knedle s čačkalicom nakon 25 minuta. Ako čačkalica izađe čista ili s nekim suhim mekinjama, oni su spremni.Ako iziđe s čokoladom, pokušajte ponovno. Kada završite, uklonite oblike i pustite da se ohladi pet minuta. Nakon što se forma ohladi, uklonite kolačiće i pustite ih da se ohlade prije jela.
Pogledajmo
Svatko voli kolačiće - pa obrišite stari obrazac, posudite jedan ili kupite novi. Čokolada mora ponuditi neki kontrast kako bi nadopunila bananu. Sada zagrijte pećnicu. Pripremite svoju kuhinju: Odvojite sastojke i pribor. Kolačići počinju mokri i suhi. Nemojte previše miješati. Provjerite s čačkalicom ili drvenim ražnjem - ako čokolada izađe, samo je oblizite i upotrijebite drugu. Pričekajte da se kolačići ohlade ili možete spaliti nečija usta.