Sadržaj
Kukuruzno brašno i kukuruzno brašno dobivaju se iz kukuruza. U stvarnosti, priprema te hrane uključuje iste procese i sastojke. Razlika je samo u tome što se brašno kukuruzom melje u gruboj ili srednjoj brusilici, a kukuruzno brašno melje dok ne postane vrlo fino. Možda se čini kao mala razlika, ali to se dvoje koristi na različite načine.
Upotreba kukuruznog brašna
Kukuruzno brašno je sirovina za hranu u mnogim kulturama. Od njega se prave razne namirnice, poput kukuruznog kruha, palente, kukuruznih kolača, a ponekad i kolača. Također se koristi za paniranje u nekim jelima, poput pržene ribe.
Primjene kukuruznog brašna
Mnogo finije od kukuruznog brašna, brašno se koristi drugačije. Samljeven je do puderaste konzistencije. Nije hrana sama po sebi, ali se naširoko koristi za davanje konzistencije juhama i umacima. Brašno može imati slatkast okus, karakterističan za kukuruz, i možda nije dobra opcija za jela nježnijeg okusa. Koristi se u kolačićima i kolačima.
Razlike u boji
Kukuruzno brašno je bijelo, dok kukuruzno brašno može imati nekoliko boja, ovisno o vrsti korištenog kukuruza. Kukuruzno brašno može biti bijelo, žuto, pa čak i plavo.
Kukuruzni škrob
Kukuruzni škrob, koji se razlikuje od kukuruznog brašna i kukuruznog brašna, u Ujedinjenom Kraljevstvu poznat je kao kukuruzno brašno. Jedno ne zamjenjuje drugo, pa se mora paziti da ih ne zbunite.
Posipa
Kukuruzno brašno koje je gušće teksture poznato je pod nazivom zrna kukuruza.