Sadržaj
- uvod
- Pržena jaja
- Kodirana jaja
- omlet
- Mikrovalna pećnica
- Egg poche
- Jaja benedict
- Croque madame
- Kuhana jaja u umaku od rajčice
- Pečena jaja u pećnici
- Zvjezdano jaje
uvod
Jaje, tako osnovna i bogata hranjivim tvarima, odavno se smatra velikim zločincem ljudskog zdravlja. Izvor mnogih bjelančevina i puno aminokiselina, savršen je za ubijanje gladi i održavanje punog trbuha. Kako je vaša probava sporija od druge hrane, ona povećava osjećaj sitosti. Bilo za doručak, ručak, snack, sendvič ili večeru, jaje se može konzumirati na mnogo načina. Samo malo kreativnosti i mašte! Prženi, kuhani, umućeni, s uljem, u vodi, postoji mnogo načina za pripremu. Evo 10 jednostavnih načina za kuhanje jaja!
Pržena jaja
Možda najklasičniji i najpoznatiji način jesti jaja. Prženje je nešto jednostavno, ali zahtijeva poznavanje kuhinje. Ako ste prvi put pomorac, obratite posebnu pozornost na temperaturu ulja kako biste izbjegli nezgode. Odaberite srednje tava, dodajte žlicu maslaca ili ulje za kuhanje ili maslinovo ulje i stavite mast na toplinu. Pažljivo razbijte jaja jednu po jednu (mnogi ljudi koriste mramornu quinu iz sudopera ili čak vilicu) i bacaju ih u tavu. Pričekajte dok ne dobiju bjeljični sastav. Upotrijebite drvenu žlicu ili spatulu da stavite bistru površinu na vrh žumanjka, tako da će cijelo jaje postati bijelo. Završite, posolite po okusu i poslužite. Polako, zar ne?
Kodirana jaja
Da biste napravili dobro umućeno jaje, trebat će vam žlica maslaca, jaja i soli. Prvo, rastopite žlicu maslaca u tavi na srednjoj vatri. Zatim dodajte jaja i izbušite rupe u žumanjku tako da mogu pobjeći. Kada jaja počnu dobivati na težini, stavite sol na okus. Posljednji korak je promiješati jaje dovoljno da se razbije na male komadiće. Ako više volite veće komade, savjet je da pustite jaje duže i da lagano bacite. Ako želite, dodajte žlicu mlijeka u svako dodano jaje, tako da će jelo izgledati poput onih koje se poslužuju u hotelima.
omlet
Dobar omlet može biti jednostavan, ali vrlo hranjiv obrok. Tajna izrade ukusnog je dobro premlatiti jaja. Razbijte jaja i pobijedite ih dok ne počnu pjeniti. Zatim začinite smjesu solju po okusu. Ako želite jači okus, dodajte i papar i peršin. Uz tavu na srednjoj vatri, stavite ulje ili maslac i pustite da se zagrije. Pričekajte i sipajte smjesu od jaja, tako da je završio dno tave.Ne miješajte i ne pržite nekoliko minuta, dok sva mješavina ne postane čvrsta. Drvenom žlicom ili lopaticom podignite rub omleta i preklopite ga. Stavite ga na tanjur i poslužite ga toplo! Možete napraviti najluđe mješavine i dodati namirnice koje želite u omletu: sir, šunku, rajčicu pa čak i špinat!
Mikrovalna pećnica
Praktičan i brz recept, idealan za život sam i bez malo vremena za kuhanje. Za početak, razbijte jaja i stavite ih na tanjur. Ne zaboravite dodati sol na okus. Da biste dali poseban dodir, također stavite dvije žlice skute. Na tanjur dogovorite još jedno jelo s jajima, tako da pokriva sadržaj. Koristite mikrovalnu pećnicu na najvišoj temperaturi i podesite 1 minutu i 20 sekundi kako biste postigli nevjerojatan rezultat. Ako vam je draži teže žumance, ostavite ga 1 minutu i 30 sekundi. Pazite pri uklanjanju antene iz mikrovalne pećnice, bit će jako vruće! Mikrovalna jaja dobro pristaju uz sendvič!
Egg poche
Izgleda sofisticirano i teško, ali izrada jajeta ne predstavlja 7-glavu životinju. Najbolje od svega, nećete trebati ulje ili maslac, samo vodu. Za najbolje rezultate stavite vodu u posudu srednje veličine i ostavite da prokuha. Čim započne žar, dodajte sol i ocat. Razbijte jaje i stavite ga u kipuću vodu. Savjet je dobro promatrati razinu vode. Treba pokriti cijelo jaje, ostavljajući samo vrh žumance. Ako više volite tvrđi žumance, voda bi trebala pokriti sve. Kuhajte oko jedne minute. Obratite pozornost i na jasno, jer mora biti vrlo bijela, bez sirovih dijelova. Za uklanjanje upotrijebite gliser! Začinite paprom kako biste poboljšali okus.
Jaja benedict
Vrlo drugačiji način proizvodnje jaja, ali to uopće nije komplicirano. Stavite tost i, dok čekate, dodajte čašu vode s octom i soli i dovedite do vatre, po mogućnosti u tavi. Kada se u vodi pojave prvi mjehurići, razbijte jaja i pažljivo ih spustite u tavu. Ostavite ih 5 minuta i uklonite. U staklenoj posudi stavite 3 žlice vode, pola limunovog soka, žumanjke, sol i maslac. Čim se maslac topi, stavite kremu i dobro promiješajte. Na svaku krišku prženog kruha stavite narezane pureća prsa, jaja i nizozemski umak. Dodajte naribani sir i sjeckani peršin kako biste okusili okus!
Croque madame
Za ovaj klasični francuski recept trebat će vam samo 3 kriške kruha, kriška šunke, kriška sira i jaje. Počnite bušiti krišku kruha (uz to može pomoći rezač trske). Zatim napravite sendvič pomoću druge dvije kriške kruha, šunke i sira. Iznad svega, stavite krišku s rupom u sredini. Razbijte jaje i stavite ga u rupu za kruh. Ostavite sendvič u pećnici oko 20 minuta ili dok ne shvatite da je jaje već prženo. Spremni! Imat ćete okus Pariza u svojoj kući!
Kuhana jaja u umaku od rajčice
Da biste jajima dali više okusa i imali neobično gastronomsko iskustvo, zašto ne biste kuhali jaja u umaku od rajčice? Za početak, odvojite srednju posudu promjera oko 20 centimetara. Dodajte umak i maslac i promiješajte do ključanja. Razbijte jaja, jedan po jedan, pazeći da se ne raspadaju. Savjet je da ostavite jaja mirna, samo pazeći da ne dodiruju dno posude. Zatim pokrijte i smanjite intenzitet vatre. Jaja će se lagano kuhati u umaku. Kad se kuhaju, dodajte malo naribanog sira. U receptu se lijepo slaže s pečenim mesom ili piletinom.
Pečena jaja u pećnici
Ne pretjerujemo kada kažemo da se jaja mogu načiniti na različite načine. Neobičan i sasvim zdrav način, jer uzima mnogo manje ulja, to je jaje pečeno u pećnici. Prvo morate biti vrlo oprezni s jakom toplinom, pa ostavite pećnicu na niskoj temperaturi. Na pladnju srednje stakla dodajte kiselo vrhnje i povrće od povrća, čineći krevet za jaja. Pažljivo ih razbijte i stavite na vrh ostalih sastojaka. Pokrijte pladanj folijom, kako biste izbjegli suhi obrok i ostavite ga u pećnici oko dvadeset minuta. Rezultat je ukusno jaje i puno manje masnoće!
Zvjezdano jaje
Recept za zvijezdu-jaje idealan je za svakoga tko je zabrinut za zdravlje i želi izbjeći masnu hranu. Tehnika je vrlo jednostavna i vrlo slična prženom jajetu, jedina razlika je što ne treba ni ulje, ni maslac ni margarin! U tavi bez ljepila razbijte i stavite jaja. Odmah nakon zatvaranja tava, pazeći da toplina ne pobjegne. Važno je da je vatra vrlo niska, inače jaje može izgorjeti. Rush je neprijatan receptu za zvjezdano jaje. Budite strpljivi i čekajte! Kada je bijela mekana, malo zlatna, a žumanjak dobro, jaje je spremno!