Sadržaj
- Vezanje paprike
- Korak 1
- Korak 2
- 3. korak
- 4. korak
- Korak 5
- Kako sušiti papriku u pećnici
- Korak 1
- Korak 2
- 3. korak
- 4. korak
Chilli paprika (Capsicum annuum) vrsta je paprike koju svako može uzgajati. Sazrijevaju kad su duge između 12 i 15 cm i nastavljaju svijetlocrvenu boju nakon što su dehidrirali. Kad se osuše, mogu se dodati bilo kojem začinjenom jelu, dok se kuhaju i nježno su, intenzivnog okusa. Možete koristiti staru metodu za očuvanje okusa paprike tako što ćete je vezati na uzicu i sušiti na suncu i jesenskom povjetarcu, da je sušite dok ne bude spremna za zimu.
Vezanje paprike
Korak 1
Berite ljutu papriku kad je svijetlocrvena i još je čvrsta. Paprike operite vodom i sapunom, a zatim ih temeljito isperite i pustite da se osuše na zraku.
Korak 2
Izrežite komad konca za šivanje duljine 60 cm i zavežite ga na kraj duge čačkalice ili štapića. Provucite drugi kraj konca kroz gustu iglu.
3. korak
Prođite iglu kroz stabljiku ljute čili papričice. Klizajte papriku niz crtu dok ne odstoji oko 2,5 cm od čačkalice ili štapića. Uzmite petlju konca oko stabljike i ponovo provucite iglu kroz nju, u istom smjeru u kojem ste je koristili u početku. Vezivanje paprike dva puta spriječit će klizanje duž crte dok je objesite.
4. korak
Prođite iglu kroz drugu čili papričicu i gurnite je duž konca dok ne bude udaljena oko 2,5 cm od prve. Obiđite konac i ponovo provucite iglu kroz stabljiku. Nastavite vezivati papriku ovom metodom dok ne ostane samo oko 15 cm konca.
Korak 5
Labavi kraj konopa zavežite za krov trijema, na izbočini u garaži ili bilo gdje drugdje koji omogućava paprikama svakodnevno primanje sunčeve svjetlosti i hladnog povjetarca. Ostavite papriku da se suši otprilike dva tjedna dok ne postane tvrda i kožasta.
Kako sušiti papriku u pećnici
Korak 1
Operite paprike i pregledajte ih jesu li zdrobljene, oštećene ili oštećene na bilo koji način. Bacite razmaženu papriku koju nađete.
Korak 2
Nosite gumene rukavice kako biste spriječili da vam tekućina od paprike dođe u ruke. Paprike narežite na krugove od 6 mm.
3. korak
Kriške paprike složite u jedan sloj na lim kolačića. Stavite posudu u zagrijanu pećnicu na najnižu moguću temperaturu, poput 60 ° C. Ostavite vrata pećnice malo odškrinuta.
4. korak
Paprike okrećite jednom na sat dok se potpuno ne osuše.