Sadržaj
Razgradnja ugljikohidrata i proteina tijekom probave daje velik dio energije koja vam je potrebna za taj dan. Vaše tijelo također treba lipide ili masti da bi izvršilo neke ključne funkcije, uključujući apsorpciju vitamina iz vašeg crijevnog trakta. Nukleinske kiseline čine okosnicu vašeg genetskog materijala unutar vaših stanica, DNA i RNA. Hrana u vašoj prehrani osigurava vam ugljikohidrate, proteine i lipide potrebne za pravilno funkcioniranje, a vaše tijelo sintetizira nukleinske kiseline u svakoj od vaših stanica.
Ugljikohidrati
Vaše se tijelo koristi ugljikohidratima kako bi se opskrbilo energijom, uglavnom mišićima i središnjim živčanim sustavom. Oni također igraju ulogu u metabolizmu lipida. U prehrani vam treba puno ugljikohidrata kako vaše tijelo ne bi razgradilo proteine u vašim mišićima kako bi se opskrbilo energijom. Hrana koja sadrži ugljikohidrate uključuje voće, povrće, žitarice i mliječne proizvode. U želucu i tankom crijevu probavni proces razgrađuje ugljikohidrate na manje lance molekula šećera, poput glukoze, galaktoze i fruktoze. Krvotok zatim prenosi šećere u vašu jetru, koja pretvara fruktozu i galaktozu u glukozu, koju stanice svih vaših organa i tkiva koriste za energiju.
Protein
Proteini su još jedan važan izvor energije koji dobivate prehranom. Pruža strukturu vašem tijelu, postajući mišići, koža, kosa i nokti. Harvard School of Public Health tvrdi da postoji 10 000 različitih bjelančevina koje strukturiraju vaše tijelo. Nalaze se u svim vašim stanicama i tvore enzime, jedinice presudnih kemijskih reakcija unutar vaših stanica, uključujući probavu hrane. Proteini nastaju iz različitih konfiguracija dvadeset vrsta aminokiselina. Budući da se one ne čuvaju u vašem tijelu, svakodnevno ih trebate unositi kroz proteine u prehrani. Proteini se nalaze u mesu, ribi, peradi i biljkama, poput soje i orašastih plodova.
Lipidi
Lipidi ili masti u vašem tijelu uključuju steroide, fosfolipide, kolesterol i trigliceride. Neophodni su za skladištenje energije, stvaranje staničnih membrana, sintezu mnogih hormona i apsorpciju vitamina topivih u mastima. Ugljikohidrati vam pružaju većinu dnevnih energetskih potreba. Vaše tijelo koristi lipide koji sadrže devet kalorija po gramu umjesto četiri kalorije po gramu ugljikohidrata, kao rezervu energije. Njegove stanice masnog tkiva pohranjuju lipide poput triglicerida, za koje Elmhurst College tvrdi da mogu činiti oko 90% volumena stanica. Naslage masti ili masno tkivo također čine zaštitni sloj oko vaših vitalnih organa. Prehrambeni izvori lipida su ulja, životinjske masti i orašasti plodovi.
Nukleinske kiseline
Nukleinske kiseline su DNA, ili deoksiribonukleinska kiselina, i RNA, ili ribonukleinska kiselina. Oni su odgovorni za nošenje genetskih informacija kodiranih unutar njihovih stanica, što je njihov model rasta i razvoja. Neke molekule RNA također služe kao katalizatori u kemijskim reakcijama vašeg tijela, uključujući sintezu proteina i redovitu ekspresiju vaših gena. Nukleotidi čine okosnicu nukleinskih kiselina. DNA sadrži nukleotide adenina, gvanina, citozina i timina; RNA sadrži adenin, citozin, gvanin i uracil. Vaše tijelo samo sintetizira nukleinske kiseline i ne dobiva ih hranom.