Sadržaj
- Predodmrzavanje
- Korak 1
- Korak 2
- 3. korak
- Odmrzavanje samo loncem pod pritiskom
- Korak 1
- Korak 2
- 3. korak
- 4. korak
- Korak 5
- Korak 6
Povrće se lako može odmrznuti u loncu pod pritiskom, ali neko meso i perad gube okus i boju ako se djelomično ne odmrznu prije stavljanja u lonac pod tlakom. Odmrzavanje mesa u loncu na pritisak također povećava vrijeme kuhanja, što može dovesti do gubitka vitamina i minerala u hrani. Uz to, potpuno smrznuto meso može se brže kuhati iznutra nego izvana. No, slijedeći nekoliko koraka, postići ćete bolje rezultate kada koristite lonac pod pritiskom za odmrzavanje hrane.
Predodmrzavanje
Korak 1
Kupite sastojke za svoj recept. Zamrznuto povrće možete staviti u lonac pod pritiskom bez prethodnog odmrzavanja i bez potrebe za više vremena kuhanja. Za meso ili perad ne zaboravite kupiti komade debljine do 2 cm. Možete zamoliti mesara da meso nareže na manje komade koji se brže otapaju.
Korak 2
Stavite meso ili perad u mikrovalnu na nekoliko minuta da se djelomično otopi. To skraćuje vrijeme kuhanja u loncu pod pritiskom i omogućuje mesu ravnomjerno kuhanje.
3. korak
Stavite meso ili perad u lonac pod pritiskom i kuhajte ga normalno, na temelju recepta. Dijelovi koji su još uvijek smrznuti odmrznut će se u loncu pod pritiskom tijekom postupka kuhanja.
Odmrzavanje samo loncem pod pritiskom
Korak 1
Kupite željenu govedinu, svinjetinu ili perad. Manji komadi se brže odmrzavaju.
Korak 2
Dodajte šalicu tople vode ili juhe u lonac pod pritiskom prije stavljanja smrznute hrane.
3. korak
Izvornom vremenu recepta dodajte pet minuta za svaka 2 cm smrznute govedine ili svinjetine.
4. korak
Dodajte minutu vremenu kuhanja za svakih 500 g smrznute cijele piletine ili puretine.
Korak 5
Dodajte četiri minute vremenu kuhanja za svaka 2 cm smrznutih pilećih ili purećih prsa, butina ili krila.
Korak 6
Stalno provjeravajte smrznutu hranu kuhinjskim termometrom. Prije posluživanja temperatura mora biti najmanje 75 ºC.