Sadržaj
- Juha od pečenog purećeg vrata
- Korak 1
- Korak 2
- 3. korak
- 4. korak
- Korak 5
- Korak 6
- 7. korak
- Korak 8
- Ćureći vrat i rezanci
- Korak 1
- Korak 2
- 3. korak
- 4. korak
- Korak 5
- Korak 6
- 7. korak
- Korak 8
- Juha od purećeg vrata
- Korak 1
- Korak 2
- 3. korak
- 4. korak
- Korak 5
- Korak 6
- 7. korak
Dijetetičari cijene pureći vrat zbog njegove niske kalorijske vrijednosti, otprilike 243 kalorije nakon uklanjanja kosti i kože. Pureća vrata sadrže velik postotak nejestivih kostiju, ali možete ih kuhati kako biste povećali svoju hranjivu vrijednost. Ako koristite ostatke ptice ili planirate svježe jelo, vrat kombinirajte s ostalim sastojcima za ugodan obrok.
Juha od pečenog purećeg vrata
Korak 1
Pecite vratove na 400 stupnjeva 25 minuta s obje strane. Upotrijebite 225 grama ili više purećih vrata.
Korak 2
Vrat stavite u tavu s 3,5 litre vode.
3. korak
Dodajte povrće, uključujući oguljeni luk, kockice celera i šest oguljenih češnja češnjaka.
4. korak
Dodajte dvije žličice soli, dvije žličice luka u prahu, tri žlice mljevenog lovora, tri žlice svježeg lišća kadulje, dvije žlice suhe gorušice, jednu i pol žličicu suhi bosiljak, žlica slatke paprike, pola žličice bijelog papra, 1/4 žličice crnog papra i 1/4 žličice crvene paprike.
Korak 5
Zakuhajte vodu, a zatim smanjite vatru, dopuštajući da se juha od pečenog purećeg vrata krčka dva sata.
Korak 6
Juhu propustite kroz sito. Očistite tavu i vratite juhu natrag u nju nakon što odvojite povrće i vrat puretine.
7. korak
Ponovno prokuhajte juhu, a zatim smanjite temperaturu, dopuštajući da se kuha još pola sata.
Korak 8
Ostavite juhu da se ohladi, a zatim je ohladite. Kad ga želite poslužiti, pjenasto stvrdnutu mast pjenite s površine juhe prije nego što je zagrijete.
Ćureći vrat i rezanci
Korak 1
Utrljajte pureću vrat sol, crni papar i žličicu aromatičnog bilja.
Korak 2
Stavite pureće vratove u tavu i prekrijte ih vodom.
3. korak
Prokuhajte vodu koja sadrži pureće vratove pola sata ili dok se potpuno ne skuha.
4. korak
Posebno skuhajte tjesteninu. Očistite ga kad završite.
Korak 5
Pomiješajte tjesteninu s limenkom kreme od pileće juhe.
Korak 6
Uklonite kuhano meso s vrata i stavite ga u rezance i juhu.
7. korak
Tjesteninu, krem pileću juhu i puretinu kuhajte zajedno 25 minuta.
Korak 8
Dodajte limenku graška i pirjajte pet minuta prije posluživanja.
Juha od purećeg vrata
Korak 1
Stavite tri do četiri pureća vrata u tavu s osam šalica vode.
Korak 2
U vodu dodajte 1/4 očišćenog luka, šest oguljenih češnja češnjaka, grančicu kopra, grančicu peršina, grančicu korijandera i 450 grama bundeve.
3. korak
Pustite da zavrije, a zatim smanjite temperaturu tako da će tava krčkati dva sata.
4. korak
Procijedite juhu. Uklonite kosti s purećeg vrata i vratite komade mesa u juhu. Ostavite pureće povrće i kosti po strani.
Korak 5
Luk narežite na kockice, dvije trake celera i dvije mrkve. Pržite sve na žlici maslinovog ulja dok ne počne omekšavati. Dodajte sve u juhu.
Korak 6
U juhu dodajte šalicu sjemena ili povrća, poput ječma i leće. Nastavite kuhati juhu još pola sata.
7. korak
U juhu dodajte dvije žlice pileće juhe u prahu.