Sadržaj
Linguine tjestenina podsjeća na ravne špagete. Koristi se na isti način kao i špageti u mnogim jelima, a može se poslužiti s umakom od rajčice, maslaca ili vrhnja. Pravilno kuhanje tjestenine daje superiornu teksturu. Prekuhani linguine postaje tijestan i prekomjerno upija umak, dok slabo kuhanog ima tvrdu teksturu. Linguine al dente preferira se za većinu jela. Kada se kuha al dente, još uvijek je dovoljno čvrsta da dobije umak i ostale sastojke.
smjerovi
-
Napunite veliku posudu s 4 l vode. Stavite na čir iznad srednje visoke temperature.
-
Dodajte 1/2 čajne žličice soli u vodu kada počne kuhati.
-
Dodajte linguine tjesteninu u kipuću vodu. Pustite da voda ponovno prokuha nakon što stavite rezance.
-
Pustite da prokuha 9 do 11 minuta. Promiješajte često tako da se tjestenina ne lijepi.
-
Testirajte tijesto na kraju vremena kuhanja. Linguine bi trebao biti mekan, ali s malo čvrstoće kada ga ugrizete.
-
Ocijedite tjesteninu s cjedilom. Promiješajte ga dok kaplje tako da se ne lijepi. Dodajte umak i poslužite.
savjeti
- Kuhani linguine ohladite dok se ispušta, isperite ga hladnom vodom. Koristite ga hladnom na jelima od tjestenine i salatama.
Što vam je potrebno
- tava
- 4 litre vode
- 1/2 čajne žličice soli
- 400 g linguine tjestenine
- žlica
- drainer