Sadržaj
Trešnje su ukusna predjela u kojima možete uživati cijelo vrijeme. Svježe trešnje su idealne jer imaju slatkast okus i tamnocrvenu kožicu. Konzerviranje svježih višanja može se izvršiti na nekoliko načina: zamrzavanjem u hermetičkim vrećicama ili čuvanjem u staklenkama. Konzervirane svježe trešnje mogu se koristiti i u pitama, želeima i kolačima. Očuvanje trešanja može potrajati, ali s potrebnim materijalima možete biti uspješni u ovom zadatku.
Korak 1
Višnje operite i odstranite peteljke. Ako planirate ukloniti kvržice, stavite ih u hladnu vodu s pet ili šest tableta vitamina C. Oni sprječavaju promjenu boje kože. Nakon ovog postupka uklonite kvržice u sredini. Koštice s trešanja možete ukloniti nožem ili bilo kojim oštrim priborom.
Korak 2
Pripremite sirup za očuvanje trešanja. Sastojci sirupa temelje se na vrsti trešnje: kiseloj ili slatkoj. Za višnje otopite 2 1/2 šalice šećera u četiri šalice vode. Za slatke trešnje otopite 1 1/4 šalice šećera u četiri šalice vode. Koristite toplinu i tavu za otapanje šećera i vode.
3. korak
Stavite višnje i sirup u male vrećice. Nemojte puniti vrećice do vrha. U svaku litru višnje trebali biste dodati šalicu sirupa. Uklonite zrak, umetnite naljepnicu i zatvorite vrećice. Stavite vrećice u zamrzivač. Ako su vrećice hermetički zatvorene, trešnje mogu trajati oko godinu dana.
4. korak
Druga je mogućnost trešnje smjestiti u staklene posude. Pritom ćete posebno za ovaj postupak morati proizvesti sirup. Za višnje otopite 3 3/4 šalice šećera i 8 1/4 šalice vode. Za slatke trešnje otopite 1 1/4 šalice šećera i 10 1/2 šalice vode.
Korak 5
Višnje i sirup ulijte u čistu teglu. Očistite rub uklanjajući suvišni sirup.Stavite čep na bocu i dobro zatvorite.
Korak 6
Obradite bočice stavljajući ih u limenku pod tlakom. Stavite bocu u limenku s približno 5 cm vode i zatvorite boce. Pritegnite poklopce i zagrijte lim na štednjaku. Morate pustiti paru da izlazi 10 minuta. Zatim dodajte ponderirani mjerač za pritisak pod pritiskom u limenku. Procijenjeno vrijeme postupka je 35 minuta.
7. korak
Uklonite lim iz vatre kada je obrada završena. Cool, dok se ne smanji pritisak. Polako uklonite ponderirani mjerač i pričekajte dvije minute da uklonite poklopac. Izvadite boce ekstraktorom i stavite ih na ručnik. Boce hladite 12 do 24 sata, a zatim provjerite brtve poklopaca.
Korak 8
Operite, osušite i čuvajte boce na hladnom i tamnom mjestu. Čuvajte samo boce s poklopcima koji su udubljeni u sredini. Ako bilo koja naslovnica nije, upotrijebite novu naslovnicu i ponovo je obradite. Trešnje je najbolje jesti u roku od godinu dana. Provjerite jesu li poklopci zatvoreni.