Sadržaj
Kuhari obično dodaju kumin u tajlandske, indijske i bliskoistočne recepte. Ako želite koristiti pečeni kumin, najprije ga pecite kada je još u sjemenskom obliku, a ne nakon što je zgnječen. Nakon pečenja, možete završiti pripremu za izradu praha. Sada ga možete pohraniti ili staviti izravno u recept.
smjerovi
-
Dodajte sjeme kima u tavu ili tavu. Ne stavljajte ništa u tavu, poput maslaca ili ulja, kao što trebaju nazdraviti.
-
Stavite tavu u najmanji otvor peći. Pusti toplinu.
-
Umiješajte sjeme oko tave žlicom dok kuhaju. To im pomaže pretvoriti ih u jednolično pečenje.
-
Izvadite sjeme iz vatre čim počnete mirisati kumin. Boja će se malo potamniti. Dopustite im da se ohlade prije nastavka.
-
Ulijte sjemenke u žbuku. Uništite ih s tučkom dok ne dobijete fini prah.
savjeti
- Ako želite, koristite mlin za hranu ili mlin za mljevenje kumina umjesto upotrebe žbuke i tučka.
upozorenje
- Nemojte preopterećivati kumin. Ako dopustite da sjeme preplavi previše, one će izgorjeti. To dovodi do oštrog mirisa i neugodnog okusa.
Što vam je potrebno
- Sjeme kumina
- Tava ili tava
- Kuhinjska žlica
- Malter i tučak