Sadržaj
Poznat od davnina i uobičajen u mediteranskoj prehrani,Komorač (Foeniculum vulgare) je aromatično povrće koje raste kroz svoje lišće, sjeme i mesnatu bijelu žarulju. Iako raste godišnje u većini klimatskih područja,biljka se smatra trajnom vrstom kratkog trajanja u vrućim zonama. Pogrešno se naziva anis zbog svog okusa slatkika, a koromač nepripada istoj botaničkoj obitelji kao i anisov cvijet (Agastache foeniculum).
plantaža
Komorač se može uzgajati preko sjemena ili presađivati čim se završi mraz. Gdje je ljeto vruće iproduženo, sjeme treba posaditi u zatvorenom prostoru, a sadnice prenijeti na vanjsko područje što je prije moguće kako bi žarulja trebala vremena da se formira prije toplog vremena.Na mjestima gdje je klima hladna, možete posijati izravno u vrt i žetvu početkom ljeta; zalijevanje sjemena nekoliko dana poboljšava klijanje.Posijati sjeme i sadnice 30 cm, jer biljke mogu rasti.
Njega i kultura
Native to Mediteran,Komorač može izdržati sušu, ali najbolje uspijeva na dobro isušenim, glinovitim tlima bogatim organskim tvarima. Otporan je na najčešćevrtne bolesti, ali gljiva može biti problematična u hladnom vremenu. Lisne uši također mogu biti problem. Komorač podržava brze mrazeve,ali oštre zime ubijaju biljku. Pažljivo birajte mjesto: komorač bi trebao spriječiti rast rajčice i može se oploditi koprom.
žetva
Uz odgovarajuće mjesto u vrtu i dobro zbrinuto, komorač je obično spreman za berbu u roku od tri mjeseca nakon sadnje sjemena,ili 70 do 80 dana nakon transplantacije. Prikupite žarulje kada dosegnu veličinu teniske lopte ili prije nego biljka počne cvjetati.Oštrim nožem izrežite žarulju iz aksijalnog korijena u bazi u tlo. Lišće, kao i stabljike, također je jestivo. Ako želiš sjeme,dopustite da biljka cvijetne, a kapsula se osuši i potpuno se obori prije žetve. Sakupite cvijeće prije nego što se kapsule otvore i raspršite sjeme.
Druge namjene
Poput ostalih članova obitelji Apiaceae, cvjetovi komorača neodoljivi su pčelama i drugim oprašivačkim insektima. zajednos peršinom i koprom, pokušajte ga posaditi jednostavno zbog njegove vrijednosti u privlačenju korisnih insekata u vrt. Ljubitelji leptira također znaju da je komoračbiljka domaćin za gusjeničara s crnim repom. U kuhinji upotrijebite cijelo sjeme kako biste začinili talijansku kobasicu, uključite lisnato lišće slaneili kao aromu octa, i žar ili žarulje zajedno s drugim povrćem i peradi za zdrav i aromatičan obrok.