Sadržaj
Chayote je, botanički gledano, plod. Kako se obično služi kao nadopuna ili se ubacuje u jela, svi ga smatraju povrćem.
Klasifikacija
Znanstveni naziv za čajotu je Sechium edule. Pripada obitelji Cucurbitaceae, koja uključuje i bundeve.
Priča
Chayote je porijeklom iz Meksika i Srednje Amerike tijekom pretkolumbovskog razdoblja. Uvedena je u Južnoj Americi tijekom 18. i 19. stoljeća.
opis
Chayote je nježna i višegodišnja loza gomoljastih korijena. Listovi izgledaju poput krastavaca. Ima vitice koje rastu i funkcioniraju kao potpora. Plod je svijetlozelen, oblika kruške i mesnatog mesa.
Koristi
Chayote se uglavnom koristi kao hrana. Njezini su plod, stabljika, lišće i gomoljasti dijelovi korijena. Poslužuju se na mnogo načina, ali uglavnom se kuhaju i koriste u varivima. Postoje i dokumentirane medicinske primjene chayotea, posebno za liječenje problema s bubrezima i kardiovaskularnih bolesti.
Uzgoj
Chayote je porijeklom iz Gvatemale. Sada se široko uzgaja u cijeloj Americi. Divlji čajot navodno je robusniji i ima veće lišće i cvijeće od uzgajanog čajota.