Sadržaj
Proizvođači mesa obrađuju ili melju najteže rezove kako bi bili mekši. Mljevena junetina popularna je hrana za obitelji, jer je najjeftiniji rez, a jela napravljena s njom hrane nekoliko ljudi malom količinom mesa. Slabost mljevene govedine je u tome što ako se ne hladi, može proizvesti opasne bakterije. Čak i nakon hlađenja, može se pokvariti. Kuhari koji brinu o svom zdravlju trebali bi znati prepoznati meso kojem je istekao rok trajanja.
Korak 1
Na ambalaži mljevenog mesa potražite rok trajanja. Ponekad se može naći u gornjem desnom kutu. Ako je navedeni datum prošao, meso morate baciti.
Korak 2
Ispitajte boju mesa. Trebao bi biti ružičast, crven i na rubovima može imati smeđu boju. Nemojte jesti mljeveno meso ako je tamno smeđe, sive ili crne boje.
3. korak
Dodirnite meso da biste testirali njegovu teksturu. Ako izgleda dobro, trebao bi biti malo fleksibilan. Kad se meso pokvari, postaje sluzavo i ljepljivo. Operite ruke antibakterijskim sapunom nakon dodirivanja mesa.
4. korak
Pomirisati mljeveno meso. Ako primijetite kiselkast ili neugodan miris, bacite ga. Svježe meso neće imati taj miris.