Sadržaj
- Zamrznuti
- Korak 1
- Korak 2
- 3. korak
- Suho
- Korak 1
- Korak 2
- 3. korak
- Konzerviranje
- Korak 1
- Korak 2
- 3. korak
- 4. korak
- Korak 5
Uživajte u slasnom okusu domaćih smokava tijekom cijele godine i iskoristite dodatne zdravstvene pogodnosti. Smokva je slatkastog okusa i glatke kože. Smokve se stoljećima često koriste kao kulinarski sastojak, dobar su izvor kalija koji pomaže u snižavanju krvnog tlaka. Uz to, smokve pružaju velike količine dijetalnih vlakana i mogu smanjiti razinu inzulina, poboljšati gustoću kostiju i zaštititi od raka dojke. Uz toliko prednosti, imate puno razloga za pohranu smokava za upotrebu tijekom cijele godine. Možete ih lako održavati pomoću različitih metoda konzerviranja, što će vam omogućiti snažnu berbu između lipnja i rujna.
Zamrznuti
Korak 1
Pripremite voće. Koristite smokve duboke, bogate boje, punašne i mekane, ali ne premekane. Ne smiju biti ozlijeđeni i moraju imati slatkastu aromu. Operite ih u ledenoj vodi i uklonite stabljike.
Korak 2
Rasporedite smokve na lim za pečenje i stavite ih u zamrzivač na oko dva sata, dok se djelomično ne smrznu.
3. korak
Stavite voće u vreće za zamrzavanje ili u sigurne kutije za zamrzavanje. Zapečatite i označite datum na vrećicama. Smrznute smokve možete čuvati do 12 mjeseci. Odmrznite ih ostavljajući ih 1 1/2 sata na sobnoj temperaturi prije posluživanja.
Suho
Korak 1
Pripremite voće. Koristite smokve istih svojstava, kao što je navedeno u Odjeljku 1, Korak 1.Operite smokve u ledenoj vodi, uklonite stabljike i prerežite ih na pola.
Korak 2
Stavite smokve na lim za pečenje i stavite je u hladnu pećnicu na oko 15 ° C na 12 sati. Ako je potrebno, otvorite vrata pećnice kako biste bili sigurni da su smokve suhe, ali ne kuhajte. Nakon 12 sati trebali bi se smanjiti i izgledati poput kože.
3. korak
Stavite smokve u plastične vrećice, a zatim ih zatvorite i stavite u zamrzivač na četiri dana kako biste ubili preostale klice. Odmrzavajte ih i čuvajte u dobro zatvorenim spremnicima do 24 mjeseca.
Konzerviranje
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 150 ° C.
Korak 2
Pripremite voće prema koraku 1 metode sušenja.
3. korak
U malu tavu stavite 230 g šećera i 250 ml vode i lagano zagrijte. Miješajte dok se šećer ne otopi, a zatim kuhajte jednu minutu.
4. korak
Pripremljeno voće spakirajte u čiste staklenke, a kipući sirup stavite u staklenke do 2 cm od ruba posude. Pažljivo tapkajte bočice na pultu da ispustite zarobljeni zrak i po potrebi prelijte još malo sirupa.
Korak 5
Stavite brtve i poklopce na boce, ali ne i brtveni prsten. Staklenke stavite na lim za pečenje u sredinu pećnice i kuhajte 60 do 70 minuta. Izvadite smokve iz pećnice i čvrsto zategnite brtvene niti. Ostavite smokve da se potpuno ohlade i čuvajte ih na hladnom i tamnom mjestu dok se ne potroše.