Sadržaj
Analiza PEST-a poslovni je alat koji pomaže utvrditi makroekonomske čimbenike koji utječu na poduzeće. Omogućuje proučavanje povezanih političkih, ekonomskih, socijalnih i tehnoloških čimbenika. Analiza PEST-a u restoranu može biti korisna u određivanju odgovarajućeg okruženja za ovu vrstu posla.
Politički čimbenici
Politički čimbenici ovise o stupnju vladinog utjecaja i kontrole nad poslovanjem. Za restoran su najvažniji politički čimbenici zdravstveni propisi vezani uz pripremu hrane. Osim toga, na to će utjecati čimbenici zajednički drugim pothvatima, poput poreza i radnog zakonodavstva.
Ekonomski čimbenici
Ekonomski čimbenici vrlo su važni za restoran. To proizlazi iz činjenice da je restoran na neki način luksuz, a ne potreba. Stoga javnost mora imati dodatni novac koji će potrošiti u restoranu. Gospodarski rast je presudan za restorane. Na ovu vrstu poduzeća utječu i faktori zajednički drugim vrstama poduzeća, poput inflacije i cijene kapitala.
Društveni čimbenici
Socijalni čimbenici tržišta imaju velik utjecaj na poduzeće. Na primjer, za vrlo zdravo i svjesno tržište restoran bi trebao nuditi uravnotežene i zdrave mogućnosti prehrane, dok za publiku koja ne jede dobro, to ne bi bilo idealno. Sljedeći važan socijalni čimbenik je učestalost jedenja vani: restoran je uspješniji na tržištu na kojem ljudi odlučuju jesti izvan kuće, nego na onom gdje dominira domaća kuhinja.
Tehnološki čimbenici
Općenito, restoranska industrija zapošljava malo tehnologije. Kada je na tržištu velika potražnja za tehnologijom, može biti teško biti njezin dio. U restoranskoj industriji specijalizirana oprema je glavni fokus primjene tehnologije. Na primjer, ako sve pizzerije na tržištu koriste posebne pećnice za brzo pečenje pizza, tada će biti potrebno kupiti sličnu pećnicu da biste postali konkurentni.