Sadržaj
Kombucha je čaj od kulture kombuche koji fermentira pet do 30 dana na sobnoj temperaturi, koja varira od slatke do kisele. Iako neki ljudi piju jednostavnu kombuchu, mnogi radije zaslađuju čaj voćem ili sokom. Kupite bocu kombuche u trgovini zdrave hrane i isprobajte kako biste vidjeli želite li više zaslađeni ili nezaslađeni čaj. Fermentacija kombuche kod kuće omogućuje vam isprobavanje različitih okusa.
Korak 1
Kombuhu napravite pripremom listova čaja i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim dodajte početni čaj, što je preostalo od prethodne pripreme čaja. Pokrijte posudu prozračnom krpom (bolje ju je učvrstiti elastičnom trakom) i pustite da fermentira u željenom vremenskom razdoblju, što može biti pet do 30 dana. Uklonite kombuhu nakon razdoblja fermentacije.
Korak 2
Dodajte bilo koji sok da zasladite čaj nakon završetka postupka fermentacije. Neki od popularnih izbora su sok od trešnje, grožđa, kruške ili ananasa. Odnos kombuhe i soka trebao bi biti oko 4 prema 1.
3. korak
Razmislite o dodavanju drugih okusa poput raznog voća ili đumbira. Punjenje mješavine kombuche i soka i ostavljanje da odstoji nekoliko dana može proizvesti karbonizaciju uz dodavanje više okusa.