Sadržaj
Bacanjem nekoliko mentovih kovnica na Coca-Colu i drugim gaziranim pićima stvara se eksplozivan vulkan slatke, ljepljive kiše. Ali što se događa kad se drugi katalizatori ulijeju u gazirane tekućine? Kada je katalizator kvasac, rezultat nije nimalo zabavno gledati.
Konzumirajte šećer
Kvasac je živo podrijetlo, spora koja djeluje poput bilo kojeg drugog živog bića. U pravom okruženju, kvasac će jesti vašu omiljenu hranu, odgoditi ih i stvoriti rast energije i goriva, a zatim izlučiti kemijski bioprodukt. Konzumira prirodne šećere, ali ne i umjetna sladila poput saharina. Međutim, kada se baci u Coca-Colu ili druga prirodno zaslađena pića, vaš prvi odgovor je konzumacija šećera.
Povećano gorivo i reprodukcija
Kako gljiva troši šećer, energija se pretvara i hrani dvije različite biološke funkcije. Prvo se množi prema procesu koji se naziva mitoza. Ova nespolna reprodukcija ne zahtijeva muške i ženske komponente. Pojedinačne spore kvasca repliciraju se i dijele u dvije identične gljivične spore. Drugi proizvod kemijske reakcije između kvasca i šećera prisutnog u sode je CO2. Ugljični dioksid se oslobađa kao bioprodukt probavnog procesa kvasca. Sve žive biljke i životinje znoje se ili izlučuju neku vrstu proizvoda nakon što jedu hranu. Bioprodukt kvasca, izravni rezultat konzumacije šećera, je izlučivanje CO. Ako se mjehur stavi na bocu koka-kole nakon dodavanja kvasca, CO će napuhati balon.
Proizvodnja alkohola
Kako se šećer konzumira iz tekuće koke, piće se pretvara u piće s laganim udjelom alkohola. Slično kao i razlika između običnog i suhog vina, koje ima manju količinu šećera, gazirano bezalkoholno piće pretvara se u otopinu s visokom koncentracijom C2H5OH, jednolančani alkohol. Ovaj se postupak ne smije miješati s stvaranjem alkohola. Vino je kombinacija gaziranog pića u kojem se unosi alkohol. Reakcija između koke i kvasca ne daje ugodan okus poput vina. Rezultat je vjerojatno rezultat velike količine konzervansa u Coci.Vino se proizvodi dok kvasac troši i reagira s velikim količinama prirodnog šećera saharoze. U Coci kvasac troši šećer i kukuruzni sirup s visokom fruktozom, ali stvara alkoholno piće neugodnog okusa.
Povećanje PH
U tekućinama, pH je mjera kiselosti tvari. Otopine s visokim pH imaju visoku koncentraciju soli. Niske razine pH obično su kisele kad imaju visoku količinu vodika ili OH radikala. Spojevi s visokom kiselinom i s visokom soli nalaze se na suprotnom kraju istog spektra. Kako se alkohol proizvodi u tekućoj Coca-Coli, povećava se količina vodika. Ovaj kemijski postupak rezultira smanjenjem razine pH.