Sadržaj
Biljni čaj može se raditi od suhog voća, cvijeća ili biljaka. U Europi je ova vrsta pića poznata kao tisane (od francuskog "tisane"), što znači "biljna infuzija". Čajevi od suhog voća koriste se kao nadomjestak pićima s kofeinom i zbog njihovih terapijskih svojstava. Primjerice, napitak izrađen od potapanja lišća i plodova crnog ribiza u kipuću vodu bogat je antioksidantima i antocijaninima ili komponentama koje se nalaze u crvenom voću i ublažavaju upalu. Voće možete dehidrirati s nekim tabletama vitamina C, pećnicom i staklenom bocom.
Korak 1
Odaberite svježe i zrelo voće. Vrlo zreli plodovi mogu postati vlaknasti i tvrdi. S druge strane, zelene možda nisu dovoljno slatke ili odgovarajuće boje. Proces dehidracije neće promijeniti kvalitetu ploda.
Korak 2
Operite voće. Provjerite i bacite oštećene. Na plodovima se tijekom dehidracije može razviti plijesan.
3. korak
Skinite kore s voća koje ima voštani sloj, poput šljiva i bobičastog voća. Stavite ih u kipuću vodu na 30 sekundi do jedne minute. Ocijedite pod hladnom vodom. Osušite ih papirnatim ručnicima.
4. korak
Pomiješajte dvije i pol žlice kristala askorbinske kiseline u jednoj litri hladne vode. Namočite plodove deset minuta. Izvadite ih šupljikavom žlicom.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 60 ° C. Voće stavite na pladanj u jednom sloju. Ostavite pladanj u pećnici četiri do dvanaest sati. Vrijeme dehidracije ovisi o vrsti i veličini ploda. Tankim kriškama jabuke treba oko šest sati, dok se velikim komadima breskve može osušiti i do 36 sati.
Korak 6
Pustite da se voće ohladi na sobnoj temperaturi. Zategnite ih kako biste testirali gipkost i suhoću.
7. korak
Suho voće čuvajte u plastičnim vrećicama s nepropusnim zatvaračem ili staklenim posudama otpornim na vlagu. Čuvajte ih na hladnom i tamnom mjestu.