Sadržaj
Churros je slatko prženo tijesto španjolskog podrijetla. Često se poslužuju kao međuobrok, ali mogu biti i dio obroka, predjela ili deserta. Obično su izdužene. Iako se često poslužuju izolirano, mogu ih pratiti i kreme, pića i drugi dodaci.
Sorte
Unatoč španjolskom podrijetlu, postoje razlike u prihodima u SAD-u i diljem Latinske Amerike. U početku su se churros izrađivali od tijesta sastavljenog od brašna i vode, pržili i prekrivali šećerom, a prodavali su se na sajmovima i festivalima. U Španjolskoj se konzumira i za doručak ili međuobrok. Otkako je recept uvezen u Sjevernu i Južnu Ameriku, doživio je niz varijacija.
Pića
Španjolci tradicionalno uživaju u churrosima, zajedno s toplim napitkom tijekom doručka, obično vrućom čokoladom ili kavom. Kombinacija se također često koristi za liječenje mamurluka ili umora nakon noćnog provoda. U Meksiku, gdje temperature obično rastu bez obzira na doba godine, pratnja obično uključuje hladna pića, poput različitih okusa vitamina.
Umaci i kreme
Posluživanje churrosa s umakom i kremama, posebno na bazi čokolade, meksički je izum. Čokolada je čest sastojak brojnih meksičkih jela, a koristila se kao začin ili piće puno prije dolaska Španjolaca. Druga tradicija uključuje miješanje slanih i slatkih okusa, pa se ponekad churros konzumira s umakom od crvene paprike, koji se može poslužiti u pojedinačnom spremniku ili izravno preko slatkiša, nakon što su posuti šećerom i cimetom u puder.
Voće, šlag ili jogurt
Relativno novi teksaški izum uključuje punjenje churrosa voćnim džemom, šlagom ili običnim jogurtom, ali prilozi se mogu poslužiti i u pojedinačnim posudama, a mogu uključivati i narezano voće, džemove ili dulce de leche. U Brazilu su najčešći nadjevi ili prilozi dulce de leche, čokolada ili krema od guave.