Sadržaj
Dobre su šanse da hrana koju svakodnevno jedete potječe iz prašume. Iako se nalaze u tropskoj i umjerenoj klimi, prašume su najbogatiji izvor biljnog svijeta na planeti, prema Sveučilištu Richmond. Jedan hektar tropske šume može sadržavati do 750 različitih stabala i 1500 vrsta biljaka. Kako se nalaze u blizini ekvatora - gdje nema zimske sezone - cvijeće, voće, gomolji, pupoljci, sjemenke i orašasti plodovi dostupni su tijekom cijele godine.
Mango, ananas, banana i papaja
Među tisućama voća porijeklom iz šume su: mango, ananas, banane i papaje. Bogato vitaminima i ugljikohidratima, voće ostaje osnovni proizvod za ljude širom svijeta. Douglas Graham, autor knjige "Prehrana 80/10/10: uravnoteženje zdravlja, težine i života" (Dijeta 80/10/10: uravnoteženje zdravlja, težine i života), predlaže da dijeta koja se sastoji od 80 % plodova, poput onih iz prašume, pružit će ljudima optimalno zdravlje.
Yams
Gomolj je gusta, podzemna biljna građevina koja se koristi za čuvanje škroba. Gomolji u prašumi, poput jama, izvori su energije koji se mogu čuvati duže od mnogih plodova. Jam je pun kalorija, vlakana i pruža izvrstan izvor vitamina C. Osim toga, divlji jam koji se nalazi u prašumi ima diosgenin, kemikaliju koja čini osnovu kontracepcijskih pilula.
Orašasti plodovi i sjemenke
Drveće koje daje brazilske orašaste plodove (Bertholletia excelsa) jedno je od najznačajnijih usjeva u ekonomskom smislu u tropskim šumama Amazonskog bazena. Kikiriki i indijski orah također potječu iz prašume. Orašasti plodovi su važni izvori hrane u svim dijelovima svijeta, dijelom i zato što se mogu lako dehidrirati i transportirati. Uz to, imaju relativno visoku količinu masti i bjelančevina i mogu se konzumirati izravno, kuhati ili prešati da bi se dobilo ulje.
Krma
Kokosove palme pružaju više od samog kokosa. Stanovnici prašume i pacifičkih otočana stoljećima su koristili lišće i drvo kao sklonište. Jezgra klice dlana, poznata kao srce palme, smatra se delikatesom širom svijeta. Novi zeleni kokos sadrži slatku tekućinu koja čini hladan napitak. Njegov jestivi, mesnati dio može se jesti izravno, prešati za ulje ili preraditi u bogato kokosovo mlijeko.