Sadržaj
Ružičasta voda, koja se od davnina koristi za okus hrane, napravljena je od latica ruže i destilirane vode. Najčešće se nalazi u francuskim, mediteranskim i bliskoistočnim jelima. Daje delikatan, ali egzotičan okus jelima poput sladoleda, preljeva za salatu, keksa, voćnih džemova, slatkiša i jela. Upoznajte uobičajene sastojke koji se mogu koristiti kao nadomjestak ako nemate ružičastu vodu rukom.
Suština ruža
Suština ruža je vrlo koncentrirani oblik okusa cvijeća. Komad esencije jednak je okusu od četiri do osam dijelova ružine vode, pa biste trebali koristiti samo jednu žličicu esencije kao zamjenu za dvije žlice ružine vode.
Vodeni cvijet
Također možete zamijeniti ružičastu vodu s bilo kojom vrstom cvjetne vode. Budući da postoji nekoliko jestivih cvjetova iz kojih možete birati, to će vam dati mnogo mogućnosti. Možete koristiti dvije žlice cvjetnih voda poput hibiskusa, ljubičice, klinčića, kamilice i jasmina.
vanilija
Ekstrakt vanilije je još jedna prihvatljiva zamjena za ružičastu vodu. Kao esencija ruža, vanilija ima vrlo koncentrirani okus. Koristite žlicu i pola čajne žličice vanilije na svake dvije žlice ružine vode u receptu.
Suština badema
Suština badema ponekad se koristi umjesto vode ruža u marcipanskim receptima ili pri pripremanju bademove paste, jer su njihovi okusi slični. Koristite žlicu i pol žlice ekstrakta badema za svake dvije žlice ružine vode, jer ekstrakt ima više koncentriranog okusa od vode.
Sok od limuna
Iako sok od limuna ima kiselinski okus, potrebno je udvostručiti količinu recepta koju trebate dodati dodavanjem na mjesto ružine vode. Četiri žlice soka potrebne su za svake dvije žlice ružine vode.