Sadržaj
Kokteli koji uključuju tekilu i mali umak od papra su iznenađujuće ukusni obroci. Uz kombinaciju pikantne tekile i jakog papričkog umaka, ova pića dolaze s južne američko-meksičke granice. Umjesto odabira klasične margarite, sljedeći put kad pijete tekilu, isprobajte pikantni koktel.
Krvava Mary
Bloody Mary je verzija slavnog koktela Krvava Mary, ali s dozom začina meksičkog stila. U šejkeru za koktel kombinirajte dvije doze tekile, sok od pola limuna, 175 ml soka od rajčice i 1/2 žličice umaka od papra. Dobro protresite smjesu i poslužite u koktel čaši. Ako želite, dodajte crni papar, snažan korijen, engleski umak ili sok od maslina na okus. Ukrasite staklo kriškom jicama ili jalapeño konzerviranim za dodatni meksički dodir.
Michelada alkoholičarka
Micheladas su meksička pića koja se piju na ledu, a uz dodatak papra, soli i umaka od limuna povećavaju okus. Savršeno za dan u suncu Meksika, Michelada se također može mijenjati s malo tekile. Da biste napravili jači koktel, pomiješajte 230 ml meksičkog piva s 30 ml tekile, sokom od pola limuna i četiri pinča umaka od papra. Sve promiješajte i poslužite piće u čaši sa soli na rubovima, s ledom ili ne.
Tequila sa sangritom
U Meksiku, ljubitelji pića često prate svoje doze tekile s sangritom, za razliku od čiste soli i vapna. Sangrita je pikantno i kiselo piće koje se može proizvesti na nekoliko načina. Za recept koji se lako pije, savršen za piće uz dozu kvalitetne tekile, pomiješajte 1 šalicu svježeg soka od naranče s 30 ml svježe iscijeđenog svježeg limunovog soka, 1 žličicu grenadina i 12 komadića omiljeni umak od papra. Ohlađeno piće poslužite u čaši uz dozu tekile.
Hibiskus koktel
Kuhar Jacques Pépin izumio je koktel recept koji kombinira tequila i papar sos s cvijećem hibiskusa, slojevima jicama, koji se koriste u mnogim pićima na poluotoku Yucatan. Da biste probali ovaj recept, kuhajte 2 1/2 šalice vode u maloj posudi, s 1/2 šalice suhog cvijeća hibiskusa jednu minutu. Ostavite smjesu 15 minuta da se pokrije i uklonite iz topline. Procijedite cvijeće, pomiješajte 1/4 šalice šećera i pustite da se potpuno ohladi. Kada ste u hladnjaku, promiješajte 1/2 šalice tequile, 1/4 šalice svježeg limunovog soka i četiri štapića umaka od papra, po mogućnosti onaj napravljen s habanero paprikama, i poslužite pića u visokim čašama s ledom.