Sadržaj
uvod
Smanjenje masti u našem jelovniku je temeljno u potrazi za boljom kvalitetom života. Većina proizvoda koje jedemo, osobito industrijalizirani i intarzirani proizvodi, imaju visoku dozu zasićenih, nezasićenih ili transmasnih tvari. Hrana kao što su kolači, keksi, kruh, osim hrane napravljene od maslaca ili ulja, prvaci su u količini štetnih za tijelo. Osim toga, mnoge od tih namirnica imaju veliku količinu natrija i konzervansa. Upoznajte naše savjete o zamjenama koje će vam smanjiti masnoću i imati puno zdraviji život.
quinoe
Zrna quinoa, biljka koja se nalazi u regiji u blizini Anda, pomažu u sprečavanju prejedanja tijekom obroka. To je zato što quinoa uzrokuje osjećaj sitosti. U osnovi sastavljen od proteina, ugljikohidrata, željeza, kalcija i vlakana, quinoa može zamijeniti pšenicu u proizvodnji brašna, uz opskrbu rižom u svakodnevnoj prehrani onih koji trebaju rezati masti i ugljikohidrate. Jedna od mogućnosti za ubacivanje quinoe u hranu je miješanje zrna u sredini salate. Još jedan zanimljiv recept je rižoto od quinoe.
grah
Općenito, zrna svih vrsta su temeljna za uravnoteženu prehranu. Među njima, bijeli grah se ističe da je sastavljen uglavnom od fazolamina, proteina koji inhibira apsorpciju škroba od strane organizma. Zbog toga djeluje na kontrolu dijabetesa i ubrzava metabolizam. To znači da naše tijelo počinje sagorijevati više kalorija u manje vremena. Ali postoji jedan: kad se kuhaju zrna, fazolamin gubi svojstvo. Stoga se žitarice najbolje beru kada se konzumiraju u obliku brašna.
leća
Azijskog porijekla, leća je vrlo popularna ne samo na novogodišnjoj večeri. Zrna su uglavnom sastavljena od vlakana i biljnih proteina, željeza i folne kiseline. Ove kombinirane tvari odgovorne su za kontrolu kolesterola, borbu protiv anemije i osjećaj sitosti. Osim toga, proteini sočiva razlikuju se od onih prisutnih u mesu, jer žitarice nemaju masti. Može se konzumirati kuhani u obliku gulaša poput graha, salate ili tradicionalne juhe od leće.
kruška
Kruška je saveznik zdrave prehrane, između ostalog i zbog velike količine vlakana. Jedna kruška sadrži oko 15% dnevne količine vlakana koje moramo uzimati. Studija koju je proveo Institut za socijalnu medicinu u Rio de Janeiru pokazala je da ljudi koji konzumiraju tri kruške dnevno imaju veću vjerojatnost da će eliminirati masnoću pohranjenu brže u tijelu. Ostale prednosti kruške su povećani imunitet, poboljšano zdravlje i elastičnost kože, te smanjeni krvni tlak.
Borovnice (borovnica)
Borovnica, poznata i po engleskom nazivu borovnice, ima visok sadržaj antioksidansa, tvari koje neutraliziraju slobodne radikale. Plod je dobra opcija za zamjenu kalorija voća, žitarica barova, kolača i kruha u srednje jela, kao što je popodnevni snack. To je zato što posluživanje voća od 100 grama sadrži samo 32 kalorije. Budući da ima veliku količinu vlakana, borovnica također uzrokuje osjećaj sitosti dugo vremena.
losos
Riba s hladnom vodom, losos je jedna od najpreporučljivijih namirnica za one koji žele održavati zdravu i uravnoteženu prehranu. Glavna karakteristika lososa povezana je s visokim sadržajem omega-3 masnih kiselina koje pridonose borbi protiv upale općenito i pomaže u zaštiti arterija jer snižava razinu kolesterola i triglicerida u tijelu. Dobra alternativa potrošnji zasićenih masti prisutnih u crvenom mesu, losos je također neiscrpan izvor mršavih bjelančevina.
zupčanik
Bogat vlaknima i kalijem, zupčanik doprinosi poboljšanju funkcije crijeva i pomaže u sprečavanju bolesti srca. Tipičan plod araucarie, stabla koje se nalazi u južnom Brazilu, pine također doprinose gubitku težine. Iako je kaloričan (oko 160 kalorija u 100 grama), zupčanik se također sastoji od otpornog škroba, tvari koja jamči osjećaj produljene sitosti tijekom obroka. Može se konzumirati kuhano ili drobljeno u obliku farofe.
Kozji sir
Zamjena žutog sira s mršavijim i zdravijim opcijama kao što su kozji sir pametan je potez pri rezanju loših masti iz hrane. Kozje mlijeko ima manje masti, manje lošeg kolesterola (LDL) i više kalcija nego kravlje mlijeko, kao i važan izvor željeza. No, glavna značajka kozjeg sira je njegova sposobnost da aktivira metabolizam. Kalcij koji se nalazi u mlijeku inhibira proizvodnju kortizola, hormona povezanog s nakupljanjem masti, što ubrzava gubitak težine.
banana
Još jedno voće koje pomaže izgubiti težinu je banana, posebno u zreloj verziji. Sastavljen od čvrstog škroba, banana ubrzava metabolizam i potiče sitost. Bogato vitaminima, voće također sadrži vlakna niske masnoće. Da ne spominjemo prisutnost kalcija, željeza i kalija, savršenog za one koji vježbaju i trebaju napuniti minerale. U idealnom slučaju, zamijenite banane, kruh i kolačiće banani, ili gutanjem između obroka kako biste izbjegli osjećaj gladi.
Zeleni čaj
Zdravo piće koje će zamijeniti bezalkoholna pića (čak i dijeta i svjetlo) je zeleni čaj. Sastoji se od tvari nazvane katehin, koja ima antioksidativna svojstva i smanjuje koncentraciju glukoze u krvi, dok zadržava lipide u tijelu. Studija provedena u Sjedinjenim Državama zaključila je da zeleni čaj također pomaže u smanjenju abdominalnih masnoća i smanjenju oteklina, jer antioksidansi i diuretska svojstva prisutna u piću djeluju izravno na sagorijevanje kalorija.