Sadržaj
Pečene ribe ne moraju biti suhe i ne omamljujuće - ako su pravilno pripremljene, mogu postati hrskave i sočne. Fina pratnja može učiniti jelo još uzbudljivijim, dodajući nijanse okusa i teksture. Riža i povrće su prirodni izbor, ali ga možete kombinirati s neobičnim dodacima. Mnoge opcije mogu poboljšati okus ribe bez upotrebe šećera ili glutena i mogu se prilagoditi tako da sadrže malo ili nimalo sira.
Pomfrit
Iako je pržena riba s čipsom uobičajena kombinacija u zemljama engleske kolonizacije, možete ponovno stvoriti hrskavu privlačnost pripremajući pečenu ribu s prženim krumpirom pripremljenim u pećnici, a ne u tavi. Jelo možete ostaviti drugačije koristeći kreolske začine (kao što su paprika, češnjak, papar, origano i majčina dušica) ili vaše preferencije kod ribe i krumpira. Da biste dovršili obrok, možete poslužiti laganu salatu od kupusa i kečapa napravljenu od jabučnog octa i više začina.
quinoe
Pečena riba blagog okusa treba ukras koji ne prevladava nad njegovim suptilnim okusima. Ako poslužite pečenu ribu u foliji pripremljenoj na aluminijskoj foliji ili limunovom maslacu i začinima u pećnici, quinoa je pratnja koja se ne natječe s jelom. Ovo sjeme koje izgleda kao zrno ima visok sadržaj bjelančevina i lagani okus oraha. Može se poslužiti s kombinacijom povrća kao što su tikvice i bundeva, što zapečenu ribu čini kontrapunktom teksture i okusa.
Bijeli grah
Dobra je ideja pobjeći od riže s povrćem bijeli gratin grah, koji prati riblje jelo s okusom za zabavu. Mogu se gratinirati u pojedinačnim oblicima ili u velikoj posudi za pečenje. Pire od bijelog graha može se nadopuniti mješavinom mrvica ili krušnih mrvica, parmezana i maslinovog ulja te pržiti na visokoj temperaturi. Kontrast hrskave kore s kapljicama mekog zrna ispod je luksuzni dodatak zdravoj riblji recept.
artičoka
Ne morate pripremati svoju odvojenu pratnju od glavnog jela. U slučaju mola, povrće možete ispeći u istom staklenom pladnju ribe. Nakon mariniranja odrezaka u tekućini čuvajte artičoke, proširite sjeckane rajčice, narezane tikvice, bosiljak i češnjak oko ribe. Ako želite dati još jednu slanu dimenziju, koristite riblju juhu za kuhanje ribe i povrća, dok se piškot ne skuha i neproziran.