Sadržaj
Osmislite kuhinju u restoranu u kojem hrana i posuđe lako teku između salona i stražnjeg sjedala. Bolje je postaviti opremu na način koji olakšava aktivnosti koje će se odvijati u kuhinji nego uštedjeti novac u kratkom roku stvaranjem nepravilnog rasporeda. Posavjetujte se sa svojim osobljem prilikom projektiranja kuhinje vašeg restorana - oni će moći ponuditi dragocjenu perspektivu.
smjerovi
-
Obratite se lokalnom zdravstvenom odjelu i opišite restoran koji mislite. Prije nego počnete dizajnirati svoju kuhinju, provjerite da li ste razumjeli odgovarajuće kodove, ograničenja i zahtjeve. Obratite se građevinskom odjelu i zatražite informacije o vodovodnim, građevinskim i protupožarnim propisima koji mogu utjecati na vaš projekt.
-
Planirajte privremeni izbornik prije nego počnete s dizajniranjem kuhinje, što će vam dati ideju o tome što će vam trebati u smislu peći, rešetki ili sustava tava i njihovih odgovarajućih sustava ventilacije. Možete odabrati da prilagodite svoj izbornik nakon što započnete s izradom projekta kuhinje.
-
Usmjerite svoju kuhinjsku liniju i stanicu za salatu tako da poslužitelji koji dolaze s prednje strane kuće mogu jednostavno napraviti narudžbe i pokupiti gotova jela. Ako je moguće, stavite područje antene tako da konobari mogu odložiti prljavo posuđe bez ometanja protoka narudžbi ui iz kuhinje. Ako je moguće, planirajte odvojene ulaze za kuhala i prostor za kuhanje.
-
Odaberite opremu koja odgovara vašim potrebama i uklapa se u vaš proračun. Možete se odlučiti za projekt koji zahtijeva posuđivanje više novca, ali ima potencijal da donese više prihoda tijekom vremena. Općenito, iznos novca koji investirate u provedbu vašeg projekta trebao bi biti povezan s vašom razinom iskustva. Ima više smisla pitati za znatan iznos novca ako se brine o nekoliko restorana i imaju dobru ideju o tome što će raditi, nego u slučaju da ste newbie u poslovanju.
Kako dizajnirati kuhinju u restoranu
Što vam je potrebno
- licence
- oprema
- Agencije za nekretnine