Sadržaj
Grašak pripada istoj obitelji kao i grah i leća. Kao i sve mahunarke, mogu se pripremati u kipućoj vodi dok ne omekšaju. Razlika je u tome što ih nije potrebno namakati toliko dugo koliko grah.
Potapanje
Namakanje graha smanjuje vrijeme kuhanja i pomaže u očuvanju hranjivih sastojaka. Ovaj postupak također razgrađuje neprobavljive šećere tako da ne uzrokuju plinove. Za cijepljeni grašak ovaj postupak nije potreban. Prije kuhanja potrebno je namočiti samo cijeli grašak. Potrebno ih je namakati najmanje osam sati ili preko noći.
Kuhati
Da biste kuhali sušeni grašak, stavite ga u tavu s tri šalice vode za svaku šalicu graška. Dovedite ih do vrenja. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte dok ne omekša. To će trebati oko sat vremena za cijeli grašak i pola sata za šibice.
Koristi
Upotreba graška uključuje: dahl, klasično indijsko jelo, i juhu od graška, tradicionalniju hranu.