Sadržaj
Zamrznuti domaći kruh, ako se pravilno zagrijava, može okusiti isto kao i svježe pečeni kruh. Najbolji način odmrzavanja traje nekoliko sati jer se postupak zamrzavanja treba polako preokrenuti. Ako nemate toliko vremena, postoji još jedna tehnika koja traje manje od pola sata. Također, ako vam je potreban odmrznuti kruh odmah i on je izrezan prije zamrzavanja, možete ga pripremiti za nekoliko minuta pomoću dvije druge tehnike.
Pravilno odmrzavanje
Ako imate dovoljno vremena prije posluživanja, kruh treba polako odmrznuti, a zatim ponovno zagrijati, za razliku od procesa zamrzavanja. Kad stavite kruh u zamrzivač, trebalo mu je nekoliko sati da se smrzne. Ako preokrenete taj proces, prije zagrijavanja kruha u pećnici, vaš će domaći kruh ostati svjež.
Izvadite kruh iz zamrzivača, omotajte papirnatim ručnikom ili čistim ručnikom posuđa i stavite ga u zatvorenu plastičnu vrećicu. Ostavite ga u hladnjaku nekoliko sati, a zatim ga odnesite na šalter da se potpuno odmrzne. Prenošenje kruha izravno iz zamrzivača na šalter ostavit će vas mokrim, stavljajući ga u hladnjak na nekoliko sati, a vaš će kruh biti u boljem stanju.
Sada zagrijte kruh, već odmrznut, u zagrijanoj pećnici na 350 stupnjeva, nakon što je potpuno omotamo u aluminij. Kruh bi trebao biti potpuno zagrijan i spreman za posluživanje za oko 10 minuta.
Bez odmrzavanja
Ako nemate vremena za odmrzavanje, kruh čvrsto umotajte u foliju i stavite u pećnicu zagrijanu na 300 stupnjeva. Kruh će trebati najmanje 20 minuta da se zagrije, jer dolazi ravno iz zamrzivača. Nakon 10 minuta izvadite ga iz pećnice i obrišite čistom, vlažnom krpom. Time ćete kruhu dati vlažnost, tako da kora ne postane tako tvrda. Ostavite još 10 minuta i kruh je spreman za posluživanje.
Brze postavke
Zagrijte zamrznuti domaći kruh izravno iz zamrzivača tako da ga narežete u toster. Kruh će nazdraviti na svakoj strani, ostavljajući samo centar mekan i svjež. Ova metoda odmrzava i zagrijava kruh u samo nekoliko minuta.
Isto tako, zamrznuti kriške pecite na roštilju lagano na obje strane kriška, a zatim ih stavite u prethodno zagrijanu tavu ili ravnu rešetku. Morat ćete okrenuti kruh kako biste dobili zlatnu boju s obje strane. Vanjski dio pečenog kruha će se pržiti, ostavljajući samo središte kruha svježe i vruće.