Sadržaj
Liofilizator je uređaj koji se koristi za očuvanje pokvarljive hrane. Liofilizacija koju izvodi ovaj aparat dehidrira hranu uklanjanjem vode iz njih i stavljanjem plina na njegovo mjesto. To je sjajan način za održavanje prehrambene vrijednosti, boje, oblika i teksture hrane. Postoje mnogi modeli zamrzivačkih sušilica za ovu vrstu uporabe, ali većina njih je izuzetno skupa. Jeftina alternativa tome je izrada vlastitog predloška.
smjerovi
-
Uzmite okvir od stiropora ako ga već nemate. Veličina kutije ovisit će o količini hrane koja će biti dehidrirana. Liofilizator bi trebao biti dovoljno mali za pohranu hrane bez ostavljanja previše prostora.
-
Postavite sloj suhog leda u podnožje kutije za grijanje kada ga želite pretvoriti u sušilo za zamrzavanje. Ne stavljajte suhi led u kutiju ako ga ne koristite odmah.
-
Stavite hranu na suhi led. Pazite da ne slagate hranu, predmete stavite jedan pored drugog u kutiju za grijanje. Prekrijte hranu novim slojem suhog leda i ponovite postupak ako još ima hrane koja će se zamrznuti. Zadnji sloj koji se stavlja u kutiju mora biti suhi led.
-
Zatvorite spremnik za grijanje s poklopcem i pričekajte 30 minuta. Provjerite jesu li namirnice koje su prošle postupak zamrznute kao stijena, inače ponovno postavite kutiju i provjerite stavke svakih 5 minuta. Kada se hrana zamrzne, treba je staviti u običan zamrzivač do dana konzumacije. Ako su predmeti zatvoreni vakuumom, ne moraju ih se stavljati u zamrzivač i mogu se pohraniti u razdjeljivač hrane ili u ormar.
savjeti
- Neka suhi led ispari. Nakon uporabe stavite termalni okvir na vanjsku stranu kuće. Prije toga obavezno uklonite poklopac iz kutije.
upozorenje
- Nikada ne dodirujte suhi led bez upotrebe rukavica za zaštitu, jer se mogu pojaviti vrlo ozbiljne opekline.
Što vam je potrebno
- Termo kutija od stiropora
- Suhi led