Sadržaj
Dijabetes melitus utječe na sposobnost tijela da učinkovito koristi glukozu. Dijabetes tipa 1 ne proizvodi inzulin, koji je hormon koji pomaže tijelu da koristi glukozu. Dijabetes tipa 2 proizvodi nedovoljno inzulina. Čak i ako morate kontrolirati razinu šećera u krvi kako biste izbjegli komplikacije kao što je slaba cirkulacija, dijabetičari ne moraju jesti posebnu hranu. Međutim, izbor zdrave hrane, kao što je jogurt, može im pomoći da upravljaju svojim stanjem.
jogurt
Prema američkoj upravi za hranu i lijekove, uzorak identiteta američkog jogurta zahtijeva dodavanje dvije specifične žive bakterije - Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus - za zagrijavanje pasteriziranog mlijeka. Iz ovog osnovnog recepta, proizvođači mogu napraviti 50 različitih vrsta jogurta kroz dodatnu obradu i dodavanje okusa. Na primjer, pravljenje jogurta iz obranog mlijeka proizvodi čisti obrani jogurt. Coar proizvodi grčki jogurt, kojem se po želji mogu dodati voće, arome i zaslađivači.
Jogurt za dijabetičare
Općenito, zdravi izbor jogurta za dijabetičare je nizak u šećeru, masnoći i kalorijama. Dijabetičari bi također trebali odabrati jogurt bez ili s niskim udjelom masti i šećera. Stoga izbjegavaju dobivanje na težini i ne povisuju razinu šećera u krvi, bez obzira na to sadrže li ugljikohidrate ili koriste glikemijski indeks ili sustav zamjene kako bi isplanirali obroke. Prema Američkoj udruzi za dijabetes, 170 grama jogurta s niskim ili bez masti osigurava oko 12 grama ugljikohidrata i 8 grama proteina.
prednosti
Istraživači sa Sveučilišta Massachusetts u Amherstu otkrili su da voće obogaćeno mlijekom i sojinim jogurtom može pomoći u kontroli razine glukoze u krvi kod dijabetičara tipa 2. Međutim, budući da metodologija nije uključivala ljude, potrebna su daljnja istraživanja. , Ostale prednosti jogurta uključuju visoke nutritivne vrijednosti kalcija i proteina, zdravstvenu zaštitu debelog crijeva, laku probavljivost i zaštitu imunološkog sustava.
upotreba
Dijabetičari mogu uživati u jogurtu bez ili s niskim udjelom masti kao dio zdravog obroka ili užine. Za doručak pomiješajte jogurt s voćem i umjetnim zaslađivačem kako biste napravili vitamin. Na ručku ga koristite kao zamjenu za majonezu u sendviču s piletinom ili tunom. Za večeru jogurt se može pojaviti kao pikantni umak u marinadi od tandoori piletine ili kao nadopuna umjesto kreme u juhi ili buritu. Za desert kombinirajte voće i umjetno sladilo i vrh s kestenima.