Sadržaj
- uvod
- slanina
- curry
- lavanda
- Crni tartuf
- Eksplozivna kukuruz
- ogrozd
- Latice cvijeća
- Pomfrit
- Genmaicha čaj
- Vrijedi sve
uvod
Bacon. Limunsko bilje. Pomfrit. Jestivo cvijeće. Proizvođači čokolade u SAD-u razmišljaju o načinima inoviranja tradicionalnog slatkog recepta dodavanjem zanimljivih sastojaka koji nadilaze orahe i nugate. Upoznajte se s novom generacijom čokoladnih pločica i zalijevajte usta!
slanina
Bilo je samo pitanje vremena. Konačno je netko došao na ideju kombiniranja dvije najbolje tvari na Zemlji i rođenih Vosges Haut-Chocolate. Američki proizvođač čokolade "Mo's Bacon Bar" kombinira slanu i dimljenu slaninu i dimljenu sol s crnom čokoladom ili mlijekom kako bi napravio ukusan i uravnotežen bar koji je ukusniji nego što možete zamisliti! Zamislite da su 2012. godine bacili mesnu štrucu.
curry
Prodavaonica organske čokolade Seattle, Theo Chocolates, nudi zanimljivu raznolikost kombinacija. Bar kokosovog curryja privlači pozornost: to je mliječna čokolada pomiješana s prepečenim kokosom i crtica curryja koji daje posebnu notu. Rezultat je egzotični bar koji ispunjava obećanje da će biti slatka čokolada.
lavanda
Cvijeće lavande obožava u aromaterapiji zbog svojih umirujućih svojstava. A florida i antioksidativni bar "Lavanda borovnica" iz organske Oregon čokoladne trgovine ima iste pozitivne učinke kao dnevni spa! Okus gorke slatke čokolade i borovnica uravnotežuje cvjetni okus. Još jedna poznata čokoladica je "Dagobina ružičasta bobica" koja kombinira šipak, maline i tamnu čokoladu.
Crni tartuf
"Tartufom" ne želimo govoriti o raznovrsnosti čokolade, već govorimo o "tartufima", tako cijenjenim jestivim gomoljima koji mogu koštati tisuće dolara po kilogramu. Zemljani okus spaja se s crnom čokoladom od šećerne trske, crnog tartufa Oregona i morske soli s obale Maine. Još jedan neobičan bar također nosi izvorne sastojke kao što su dimljeni grah kakaa i Serrano papar.
Eksplozivna kukuruz
Recept za "eksplozivni kukuruz" čokoladice Palomitapapa trebao je biti tajna, ali proizvođač je napravio dio serije čokolada koje koriste indijanske sastojke (otuda i "sva američka" čokolada s mješavinom kukuruza i paprike) , Ljubitelji čaja će voljeti bergamotni badem, napravljen od crne čokolade, prepečenih badema i kandirane bergamotne kore.
ogrozd
Kisele ribizle odavno su poznate kao sastojci koji se koriste u kolačima i čokoladama, ali proizvođač pokazuje da mogu biti i više nego divni. Tvrtka Altheia iz New Yorka kombinira đumbir i ogrozd s crnom čokoladom kako bi postigla kiseli i jaki okus. Ostale zanimljive kombinacije uključuju Hybris, napravljen od manga i smreke, te Hestia, koja kombinira bananu s crvenom paprikom.
Latice cvijeća
Ruže su crvene, ljubičice su plave, a slatkiši iz Sucre, iz Orleansa, koriste cvijeće na čokoladnim pločicama. Ljubičaste bombone nose crnu čokoladu, dok slatke ružine latice i sicilijanska pistacija koriste mliječnu čokoladu. A pretzel bar je savršena mješavina slatkog i slanog.
Pomfrit
Čokoladni krumpirići su ukusna mješavina slatkog i ukusnog. Prodavaonica Chuao ide korak dalje od stvaranja šipke mliječne čokolade s mješavinom kuhanog krumpira.
Genmaicha čaj
Smeđa riža, zeleni čaj i jasmin su glavni sastojci japanskog čaja Genmaicha, koncept koji je dobro prilagođen ručno izrađenom čokoladnom dućanu Jade Chocolates iz San Francisca za ukusnu kombinaciju koja nadilazi svaki hrskavi bar. Ostali okusi uključuju limunsku travu, čaj Lapsang Souchong i Ylan Ylang, cvijet koji je rođen na Filipinima.
Vrijedi sve
Stvaranje troje novokomponiranih ljubitelja čokolade na Sveučilištu Columbia omogućuje im prilagođavanje vlastitih barova i više od 3 milijuna kombinacija okusa. Postoji niz uobičajenih sastojaka (suho voće, orašasti plodovi, kava) i definitivno neobični (hrskavi sastojci, vegetarijanska slanina, žitarice, 23 karata zlatnih pahuljica). Ako ovo zvuči kao previše, tvrtka također nudi neke od svojih najpopularnijih okusa na stranici, kao što je havajski zalazak sunca, napravljen od mliječne čokolade, makadamija, kokosovih pahuljica, kristaliziranih ananasa i zlatnih zrna.