Sadržaj
Gušterača je velika žlijezda smještena iza želuca i blizu tankog crijeva. Proizvodi enzime koji, u kombinaciji s jetrenom žuči, probavljaju hranu i oslobađaju inzulin i glukagon u krvotok. Kad su upaljeni, enzimi unutar gušterače oštećuju je. Komplikacije uključuju razvoj žučnih kamenaca, koje će možda trebati kirurški ukloniti. Akutni pankreatitis javlja se iznenada i obično se poboljšava u roku od nekoliko dana pravilnim liječenjem, što može zahtijevati hospitalizaciju radi kontrole boli, venske hidratacije i antibiotika, uz posebnu prehranu.
Dijeta za početni oporavak
Ako ste dovoljno bolesni da biste bili hospitalizirani, budite spremni na post barem nekoliko dana kako bi gušterača bila neaktivna i mogla se oporaviti. U slučaju povraćanja, cijev se može staviti kroz nos i u želudac kako bi se uklonila tekućina i zrak. Jednom kada je sigurno nastaviti jesti, pacijenta će možda trebati hraniti cijevima umetnutim kroz nos i grlo i povezanim sa želucem nekoliko tjedana, dok gušterača zaraste.
Kad pacijent može jesti uobičajeni obrok, možda će trebati uzimati sintetičke enzime gušterače uz svaki obrok, da bi zamijenio one koje gušterača još ne može proizvesti. Prema Nacionalnoj informacijskoj kući za probavne bolesti (NDDIC), ti sintetski enzimi pomažu pacijentima da probave hranu i povrate izgubljenu težinu.
Trajni plan prehrane
Da biste izbjegli daljnje napade gušterače, usvojite zdravu prehranu s malo masnoća i jedite male obroke nekoliko puta dnevno. Pacijenti bi trebali piti puno vode; prihvatljiv je i zeleni čaj koji je bogat antioksidansima. Izbjegavajte alkohol, jer u mnogim slučajevima može izazvati akutni pankreatitis. Pića s kofeinom uzrokuju dehidraciju i treba ih izbjegavati.
Medicinski centar Sveučilišta Maryland (UMMC) upozorava da jedenje hrane bogate antioksidansima poput voća, rajčice i povrća može spriječiti napade ili smanjiti simptome. UMMC također sugerira da pacijenti jedu hranu bogatu vitaminima B i željezom, poput cjelovitih žitarica, tamnozelenih listova (poput špinata i kelja) i morskih algi. Za kuhanje koristite samo zdrava mononezasićena ulja, kao što je maslinovo ulje; jesti necrveno i nemasno meso, tunu, skušu, losos i drugu hladnu vodu, kao i tofu i grah; izbjegavajte rafiniranu hranu poput bijelog kruha, tjestenine, šećera i mnogih drugih komercijalnih proizvoda, poput kolačića i kolača; izbjegavajte hranu visoku masnoću, poput pržene hrane, margarina i maslaca. Također, izbjegavajte duhan.
Plan prehrane
Radije jedite hranu bogatu antioksidansima i siromašnu masnoćama. Doručak se može sastojati od jogurta - koji sadrži enzime koji pomažu probavi i smanjuju upalu, kao što objašnjava web stranica Nutralife - i borovnica ili drugog voća. Tost od cjelovitih žitarica možete dodati i džemom od borovnica s niskim udjelom šećera.
Za ručak uzmite u obzir juhu od povrća s temeljcem od piletine ili rajčice, u koju možete dodati smeđu rižu ili kvinoju.
Za večeru pojedite tunu ili losos, ili tofu i špinat, pirjane na malo maslinovog ulja, češnjaka i malo parmezana, ili kao dio salate s rajčicama, brokulom, paprikom i bundevom. Cjelovite žitarice, poput gore spomenutih, mogle bi upotpuniti obrok. Pacijenti čiji pankreatitis nije povezan s konzumacijom alkohola mogu piti crno vino bogato antioksidansima. Ljudi koji trebaju izbjegavati alkohol mogu jesti crveno grožđe.
Dodatni izvori hranjivih sastojaka
Uzimajte dodatke vitamina i, potencijalno, druge dodatke kako biste ispravili prehrambene nedostatke, posebno nakon ozbiljnog gubitka kilograma. Također razmislite o uzimanju omega-3 (ribljeg ulja), koji smanjuje upalu i povećava imunitet. Probiotici i dodaci alfa lipoične kiseline također mogu biti korisni. UMMC također predlaže dodavanje dodataka koji sadrže bilje s visokim udjelom antioksidansa, kao što su sveti bosiljak, mačja kandža, gljive Reishi i indijska ogrozd (amla).