Sadržaj
Staklene posude za pečenje nisu idealne za kuhanje pizze, ali se mogu koristiti ako je potrebno. Vrlo dobro provode toplinu, a hrana se brže kuha u staklu nego u metalu. To može dovesti do izgaranja hrane ako recept nije prilagođen razlici u vremenu kuhanja. Većina recepata za pizzu može se promijeniti za pečenje na staklenim limovima, smanjujući temperaturu pećnice za 15 ° C. Ovaj recept je za staklene listove i ne zahtijeva nikakve promjene.
Korak 1
Otopite paketić suhog kvasca i 1/2 žličice i smeđeg šećera u 1 1/2 šalice tople vode u velikoj posudi. Ostavite smjesu da odstoji desetak minuta - u to vrijeme trebala bi se pjeniti.
Korak 2
U posudu dodajte žličicu soli, dvije žlice maslinovog ulja i 2 1/2 šalice brašna. Sve sastojke dobro promiješajte dok se dobro ne pomiješaju.
3. korak
Širite šalicu brašna na radnu površinu. Stavite tijesto na pult i razradite ga dodavanjem što više razbacanog brašna. Tijesto će biti manje ljepljivo dok se radi u brašnu.
4. korak
U veliku, čistu posudu ulijte žlicu maslinovog ulja. Okrenite i zakrenite posudu da se raširi po ulju.
Korak 5
Oblikujte tijesto u kuglu i stavite u posudu s maslinovim uljem. Pokrijte krpom i pustite da sjedne na toplo mjesto.
Korak 6
Umutite tijesto čim se udvostruči (trebalo bi oko sat vremena). Ponovno oblikujte tijesto u kuglu i ostavite da odstoji minutu. Razvaljajte tijesto pomoću pobrašnjenog koluta veličine staklene posude koju ćete koristiti.
7. korak
Za kuhanje poprskajte staklenu posudu s neprianjajućim sprejem. Stavite tijesto u posudu i pustite da odstoji na toplom mjestu otprilike 15 minuta.
Korak 8
Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
Korak 9
Po tijestu rasporedite izmrvljeni umak od pizze i mozzarelle po vašem ukusu. Stavite željene preljeve i pecite 15 do 20 minuta. Često provjeravajte pizzu na kraju kuhanja, vadeći je iz pećnice kada kora počne smeđe.