Kako napraviti konzervirano meso

Autor: Randy Alexander
Datum Stvaranja: 25 Travanj 2021
Datum Ažuriranja: 17 Svibanj 2024
Anonim
Prepare the meat in a jar! Eat it even after 30 days! Where you want and when you want!
Video: Prepare the meat in a jar! Eat it even after 30 days! Where you want and when you want!

Sadržaj

Soljenje sirovog mesa u salamuri je vrlo posvećena metoda konzerviranja mesa. Ovako se konzervira meso. Postupak nije vrlo težak, ali potrebno je oko tri tjedna. Evo kako napraviti konzervirano meso.


smjerovi

Način da se takvo meso napravi kod kuće. (Zapečena govedina sa slikom krompira Elzbieta Sekowska iz Fotolia.com)

  1. Stavite goveđu dojku u veliku posudu.

  2. Solitu otopite u toploj vodi, a zatim u ovu mješavinu soli stavite šećer, sjeckani češnjak, začine i papriku.

  3. Dodajte 3/4 šalice soli u ukupno 8 šalica vode i zatim dodajte drugu smjesu i dobro promiješajte. Prelijte ga preko mesa u loncu. Provjerite je li meso potpuno prekriveno tekućinom.

  4. Pokrijte tavu i stavite u hladnjak 3 tjedna. Ne zaboravite okrenuti meso jednom ili dvaput tjedno.

  5. Meso uklonite na kraju trećeg tjedna i nekoliko puta ga potopite u hladnu vodu, uvijek mijenjajući vodu, kako biste uklonili višak soli.

  6. Na kraju, uronite meso u svježu, čistu vodu 24 sata u hladnjak. Druga alternativa je kuhanje mariniranog mesa u vodi kako bi se uklonio višak soli.


  7. Pripremite i kuhajte konzervirano meso koristeći svoj najbolji recept.

Što vam je potrebno

  • 3,5 do 4,5 kilograma kvalitetnog mesa dojki
  • 1/4 čajne žličice salitre
  • 2 žličice paprike
  • 1/4 šalice tople vode
  • 3 češnjaka češnjaka, mljeveno
  • 2 žlice šećera
  • 1 žlica miješanog mljevenog začina
  • 3/4 šalice soli
  • 8 čaša vode (podijeljeno u dvije skupine)