Sadržaj
Svježa svinjska rebra trebala bi biti svijetlo ružičaste boje, s malim količinama masnoće oko vanjskog ruba i nešto masnog klikera u mesu. Svinjetinu čuvajte u hladnjaku ne više od 3 do 5 dana nakon što je kupite. Jednom skuhano, možete produžiti hlađenje za još tri dana. Zamrznite svoja svinjska rebra prije isteka roka valjanosti na pakiranju kako biste se osigurali da se ne pokvare čim se odmrznu. Izbjegavajte smrzavanje svinjetine dulje od tri mjeseca kako biste održali najbolju kvalitetu. Meso kuhajte dok ne dosegne unutarnju temperaturu od približno 70 ° C.
Korak 1
Provjerite boju kotleta. Svježa svinjetina je ružičasta, nešto svjetlija od sirove govedine. Kad se svinjska rebra počnu kvariti, meso potamni i postane sivo.
Korak 2
Otvorite paket i pomirišite meso. Svinja će imati jak nepogrešiv miris ako je razmažena. Svježa svinjetina ima vrlo lagan i svjež miris.
3. korak
Osjetite konzistenciju mesa. Bilo koji ljepljivi ostatak ili ljepljiva prevlaka na mesu ukazuje na to da je oštećeno.