Sadržaj
Brix je mjera količine šećera u otopini ukupnom težinom otopine. Otopina koja ima 10 stupnjeva Brix ima 10 g šećera na 100 g otopine, ili, ako je otopina samo voda i šećer, ima 90 g vode i 10 g šećera. Brix se često koristi u proizvodnji vina za određivanje potencijalnog udjela alkohola u vinu.
Korak 1
Stavite denzimetar u otopinu šećera. Ovisno o denzimetru, može izravno izmjeriti Brix ili može izmjeriti specifičnu težinu otopine.
Korak 2
Pretvorite u Brix ako je denzimetar izmjerio specifičnu težinu pomoću formule Brix = 261,3 (1 - 1 / g), gdje je g specifična težina.
3. korak
Izmjerite težinu referentne količine otopine šećera sada kada imate Brix stupnjeve otopine. Na primjer, ako postoji 5 L otopine, izvažite graduirano staklo, napunite ga sa 100 ml otopine i ponovno izvažite da biste izmjerili težinu od 100 ml otopine. Sada oduzmite mjeru prazne šalice od mjere pune šalice da biste dobili težinu od 100 ml tekućine.
4. korak
Podijelite ukupni volumen otopine šećera s referentnom količinom (u ovom primjeru 100 ml) da se dobije broj referentne količine ukupnog volumena. U ovom primjeru imamo 5 L / 100 ml = 50 referentnih količina.
Korak 5
Pomnožite težinu referentne količine s ukupnom referentnom količinom da se dobije ukupna masa otopine šećera.
Korak 6
Podijelite Brixove stupnjeve otopine sa 100 i pomnožite s ukupnom težinom otopine, koja je izračunata u koraku 5. Rezultat je težina šećera u otopini.